技术详细介绍
技术简介：
目前我国解酒市场上解酒产品繁多，但基本上是以中药材为主，葛根、枳椇子、决明子、银杏、人参等，再配以维生素、氨基酸等营养素，解酒作用要么抑制酒精的胃肠吸收，即加强乙醇在胃肠道的首过效应；要么直接作用于肝氧化酶系即激活乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶生理活性。激活乙醇脱氢酶基本上没有异议，人体内乙醇脱氢酶的含量较恒定，不受血中酒精浓度的影响，再说人体内代谢酒精也不止限于此系统，还有肝微粒体乙醇氧化酶系统、过氧化氢氧化酶系统等把酒精氧化为乙醛。而乙醛代谢只能在乙醛脱氢酶的催化下才能转化为乙酸，乙酸形成乙酰辅酶A参与三羧酸循环，最后生成能量ATP、水、二氧化碳等最终产物。从遗传学得知，乙醛脱氢酶在人体内含量具有明显的个体差异性和种族差异性，这就是有的人海量，而有的人滴酒不沾的原因。研究表明，我们黄种人先天性携带着缺陷型乙醛脱氢酶基因，而乙醛脱氢酶的产生是由基因控制的，正所谓“巧妇难为无米之炊”，解酒效果当然不尽人意。也有产品利用生物工程技术，直接口服补进乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶。初看解酒效果会理想，其实这里忽略了人体内消化系统十分不利于乙醇代谢酶。首先，胃液的PH值在1～3左右，肠腔的PH值则高达6～7左右，因此细胞内的乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶在胃中几乎不起作用。肠胃液体中，除了少量的乙醇脱氢酶外，很少有乙醛脱氢酶的存在。其次，胃液中的离子（特别是胆汁盐）对乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶也有抑制作用。再其次，胃肠液中NAD+的含量很少，乙醇的氧化缺乏电子受体，无法进行。最后，胃液中的蛋白酶更是其它酶的天敌，在它们能够发挥作用之前就已经被分解成氨基酸了。所以要通过口服外源乙醇氧化酶来治疗乙醇代谢基因的缺陷，首先要克服上面的问题。所以并不是真正意义上的解酒产品，而只能起改善作用。
我们研制解酒产品，是为了保护身体免受酒精损伤，同时依靠自身能力的提高来达到保护的目的，这里就包括酒精氧化酶量的增加、活性的增强和细胞表层保护能力的增强，强化和提高肝脏处理酒精的能力。酒量，其实就是指饮酒者一次性耐受酒精的能力。人体自身就具备一定的解酒能力，人体的肝脏就是一个“化工厂”，它可以分泌出很多种生物酶其中就包含乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶来氧化酒精。从理论上讲：在你身体内只要这两种酶的量足够大、活性足够强，那你就不会喝醉，但是很遗憾，每个人体内产生这两种酶是受基因控制，产生的数量不尽相同，在外部就表现为酒量上有差异。向人体补充外源性乙醛脱氢酶是一种有效的弥补内源性乙醛脱氢酶不足的好办法，且乙醛脱氢酶在人体内起作用时符合乙醇在人体中代谢机理和代谢途径。我们利用生物工程发酵技术补充人体内乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶来强化解酒的功能，以高科技来增加生物活性物质的吸收和生物利用率，使生物活性物质与生物体相互作用表现在生物体上的附着，即生物附着力和亲和性，以及向生物内部的渗透，它能与黏膜表面密切接触，并直接与肠内细胞接触，可增加生物活性物质透过细胞膜的能力，克服人体消化系统的不利因素，加速体内乙醇、乙醛的氧化、降解、排泄，降低酒精对组织的损害，改善酒精引起的抑制和兴奋症状以及对大脑的损害；从而调节机体代谢平衡，可明显缩短乙醇的血浆半衰期。针对乙醛脱氢酶基因的个体差异性较大，而我们东方人先天性携带着缺陷型乙醛脱氢酶基因，由此造成乙醛转化不畅而蓄积产生毒害，利用生物活性物质的巯基能直接与乙醛结合起转化反应，解除乙醛对人体器官的毒性，弥补了乙醛脱氢酶的缺陷，使人体没有出现或轻度出现酒后各症状；酒精氧化酶胶囊还具有氧化型辅酶，能使体内NADH/NAD+的比值增高，恢复三羧酸循环的功能，促进肝脏内形成的过量脂肪的氧化，减少脂肪合成从而有效预防、改善和治疗酒精性脂肪肝。保护肝线粒体结构，改善肝功能，可使肝细胞线粒体中的ATPase活性降低，ATP含量升高，电子传递功能恢复正常，从而改善肝细胞功能，对抗各类肝损伤。增强人体内抗氧化功能，提高体内还原型谷胱甘肽含量，激活相关酶如谷胱甘肽过氧化物酶、谷胱甘肽S-转移酶（此酶催化还原型谷胱甘肽与乙醛结合反应）、超氧化物歧化酶等活性，灭活自由基，保护了生物大分子、细胞及组织的功能，使肝脏、大脑等免受酒精及代谢产物的损害。其最大特征就是缩短酒后醉态反应，酒后脸不红、头不疼、头不晕，让您头脑清醒、身体舒畅，从此远离酒场醉酒，告别酒后失态是酒精氧化酶胶囊给饮酒者最直接、最直观、最立竿见影的效果。
技术的应用领域前景分析：
商务饮酒开始成为许多人的工作内容，娱乐业崛起，消遣饮酒人群也在不断增加；聚会餐饮越来越频繁地出现在普通人的日常生活中。被迫喝酒的有经济能力的人群的增多其实给解酒产品带来了很大的空间。我们对长期从事商业活动的200位成功人士做了调查，他们最怕的就是每天要应付的酒场。对200位政府官员做了调查表明，他们认为不是不喝，只是应酬太多受不了。对100位酒店从事陪酒小姐调查，她们同样面临的是“真的喝不动了”，但是还得坚持喝的场面。他们共同的需要就是能解酒防醉、具有明显的即时性效果的解酒产品。
经济收益分析：
据统计中国有酒民五亿之多，其中有身份、有地位的酒民不少于1%，即500万人，每年每人最低消费1000元解酒产品，市场规模即达50亿元／年以上。
厂房条件建议：
厂房及设备必须符合GMP要求