[00048768]有机生态型无土栽培技术

《有机生态型无土栽培技术》项目生产成本与经济效益分析

　　一、前言

　　无土栽培是指不用天然土壤，而用基质进行栽培作物的方法。由于无土栽培在节肥节水、省工省药、产品高产优质洁净等方面与土壤栽培相比具有无可比拟的优越性，目前已成为园艺作物工厂化生产的重要形式。

　　在美国及西欧等发达国家，温室蔬菜、花卉生产基本采用无土栽培的方法。我国无土栽培起步较晚，但近年来发展迅猛，至2005年全国无土栽培面积已超过1500公顷，起到了良好的示范作用，获得了较好的经济效益和生态效益。

　　通常人们会认为：只有不用任何基质的纯营养液栽培（水培）才能算是无土栽培，其实这是一种误解。目前世界上超过90%的无土栽培均是采用基质栽培的形式。传统的无土栽培，无论是基质栽培还是纯水栽培，都采用营养液来灌溉作物。由于营养液的成本较高并且管理复杂，因而限制了无土栽培这一高新农业技术在我国的推广应用。为此，中国农业蔬菜花卉无土栽培研制开发成功了一种不用营养液的无土栽培方法--有机生态型无土栽培技术，就是用固态肥代替传统的营养液，大大降低了无土栽培的成本，从而为无土栽培在我国的推广应用开辟了一条全新的途径。该技术2002年获北京市科技进步二等奖，2003年获得第十四届全国发明展览会金奖。

　　二、有机生态型无土栽培的生产成本如何估算？

　　有机生态型无土栽培系统每667㎡一次性投资及每年运转费用见表1（不含建造温室或大棚等保护设施的投资）。由表中可知，每667㎡有机生态型无土栽培系统的一次性投资为4300元左右，但由于栽培系统建好以后可以使用多年，通过按不同的使用年限折旧以后，每年的栽培系统的折旧费用约为1000元，再加上肥料和人员工资，每667㎡有机生态型无土栽培系统每年的生产成本约为5000元。基质部分所占的投资是比较大的，但经最近几年的实践试验来看，如果基质的取材能结合当地的实际情况，即当地什么资源最丰富、什么资源最易得，就尽量采用此种资源，而且如果消毒关把得好，基质的寿命可达到5年左右，这样还可以大大降低基质成本，同时也可把换基质这一工作量大的操作推迟2～3年。当然这一切同正确的分析当地资源，科学的与其他基质混合，科学的管理是分不开的。

表1：有机生态型无土栽培系统每667㎡一次性投资及每年运转费用

　　类别 一次性投资（元） 折旧年限（年） 每年平均（元）

　　一次性投资
栽培槽框架 1100～1800 15 74～120

　　栽培基质 750～1000 ≥3 250～334

　　滴灌系统 350～400 1～2 250

　　编织袋 100 ≥5 20

　　塑料薄膜 240～300 ≥5 48～60

　　小计 2540～300 642～784

　　运转成本

　　肥料（含运费） 1550～1650

　　人工（合0.5人） 3000

　　种子 50～150

　　水电 150～200

　　农药 100～200

　　小计 4850～5200

　　总计 5492～5984

　　注：根据当地情况与资源选用材料

　　三、有机生态型无土栽培的经济效益如何？

　　说到经济效益，是与市场分不开的。如果问："利用有机生态型无土栽培每667㎡地能赚多少钱？"实际上让人很难预料，因这与产品价格有关，年与年不一样，季与季不一样，甚至日与日的差别都很大，同时销售渠道也有很大的差别。故在此讲有机生态型无土栽培的经济效益，也只好从产量和品质及理想的市场价格来说。以番茄为例，每年每667㎡最低产量以15000千克×1.2元/千克=18000元，扣除生产成本5492～5984元，则纯收益为11992～12532元。如按高档蔬菜价格，出售给高级饭店、宾馆或出口，产值和利润则更高。让我们把有机生态型无土栽培与传统土壤栽培作一个比较（表2），农民朋友将会更清楚。

表2：有机生态型无土栽培与土壤栽培每年每667㎡成本和收益比较表

　　项目 有机生态无土栽培 土壤栽培

　　纯收益 11992～12532 1950～8150

　　总收入 18000 8000～13200

　　平均产量 ≥15000千克 8000～12000千克

　　平均单价 1.2元/千克以上 1.0～1.1元/千克

　　总成本 5492～5984 5050～6050

　　一次性投资折旧 642～784 0

　　运作成本

　　肥料 1550～1650 500～1000

　　种子 50～150 50～150

　　水电 150～200 300～400

　　农药 100～200 200～500

　　人工 3000 4000

　　四、有机生态型无土栽培的发展前景如何？

　　有机生态型无土栽培技术为我国首创，目前已在广州、深圳、北京及甘肃、新疆、云南、浙江、山西、山东、河南、辽宁等地获得了较大面积的应用，取得了良好的经济效益和社会效益，为我国无土栽培的发展开辟了一条新的途径。从表面上看，有机生态型无土栽培设施极其简单，给人的感觉是没有传统的营养液无土栽培设备复杂。实际上，目前只有用有机生态型无土栽培，才能生产出"有机食品"，也就是中国绿色食品发展中心规定的"绿色食品"；用化肥配制营养液来生产蔬菜，不符合"绿色食品"的生产要求，只能是花钱多，产品质量低，事倍功半。另外经过多年的研究、比较、总结与归纳而成的可在生产上应用的有机生态无土栽培系统，其内涵要比营养液无土栽培深刻得多。众所周知，有机物质的生物转化及其养分供应远较无机物质要复杂得多。因此有机生态型无土栽培技术仍有待于更深入地研究、提高和完善，从而创造出更高的产量记录（表3）。

　　在广大发展中国家和地区，因资金、器材和技术等条件的限制，推广有机生态无土栽培，则是由传统农业向现代农业转变的途径。因此，有机生态型无土栽培由于其适应当前生态农业及绿色食品发展的需要，必将有着广阔的发展前景。

　　表3：有机生态型无土栽培春茬番茄现生产量及预期产量

　　不同时期667㎡

　　番茄生产水平(千克) 每1㎡株数 株留穗数

现在已达到15000～17000 4.2 12

两三年后经改进可能达到20000以上 4.2 15


表4：构成番茄产量的生物学要素

　　 穗结果数 株结果数 果重（克）

　　 3.2～3.5 32～35 140～150

3.5～4.0 42～50 140～155

　　注：①两三年后改进是指在已达到现在的栽培技术基础上，改进养分供应的量及方式，并增施二氧化碳，改进调温、控温设施，使栽培生长期达180天左右（由定植起计），以及应用生物辅助授粉及促熟采收等技术措施。

　　②在3～5年内如能加强研究有机生态基质组成，建立生长条件的光、温、水、肥自测自控系统，以及番茄生长的生物标准定量化与寻求更好的番茄新品种等工作，有可能每667㎡产量达25000千克。