[00004495]粉丝浆水回收蛋白工艺

技术投资分析： 技术简介: 传统的豆类粉丝制造方法，从原料豆中只提取淀粉加工粉丝，其余有价值的包括蛋白质在内的营养物质全部排放掉（绿豆、豌豆、蚕豆的蛋白含量23—28%），严重地浪费了资源，污染了环境。近几年，粉丝厂采取自然沉降、装袋压滤的土法回收部分粗蛋白，由于生产周期长，蛋白质容易腐败变质发臭，最后只能作为畜禽饲料来处理。本专利技术依据豆类蛋白的理化性质,对粉丝浆水进行预处理,达到一定状态后进行浆渣分离，杀菌除异味,然后真空浓缩,最后经喷雾干燥制成符合食品标准的蛋白粉产品。 技术特点: 本技术运用生物技术手段，采用现代先进设备，生产过程实行封闭运行，原料经瞬时高温灭菌和减压除臭达到无菌无异味状态，真空浓密去除过多水份减少后续能源消耗，经喷雾干燥形成的粉状蛋白质，细腻、均匀、卫生、安全。整个生产线设备操作简单，维修方便，易于管理。本技术成果符合资源综合利用，循环经济，科学发展的要求。 技术的应用领域前景分析： 投资预算： 本技术项目的生产规模可大可小，依投资者的资金情况而定： 日产3--4吨蛋白粉的生产线总投资172万元，其中设备投资130万元，土建投资42万元。 日产9--10吨蛋白粉的生产线总投资376万元,其中设备投资282万元,土建投资94万元。 应用范围： 豆类蛋白可广泛应用于营养保健食品、火腿肠、香肠、乳粉、蛋白糖、饼干、面包、花生奶、雪糕、冰激凌、人造瘦肉……等食品的制造,经深加工还可制造肽,氨基酸等增强人体免疫力的高级保健品。 市场前景： 豆类蛋白低脂肪、低热量、无胆固醇，欧美及日本等发达国家把植物蛋白作为保健食品早已风行起来，目前我国也呈现出了流行的强劲势头，市场前景非常广阔。 植物蛋白作为火腿肠、香肠、人造肉的原料用量很大，当前以大豆蛋白为主，价格较高（每吨1.7万元左右）。而从粉丝浆水里提取的蛋白，由于原料成本低，生产成本低可以确定较低价格，每吨1.3万元（甚至更低），在蛋白功能相同的情况下，谁价格低谁就具备明显的市场竞争优势，就会扩大市场份额。如果以豆类蛋白为基料建立生物工程产业链：蛋白粉添加维生素、矿物质、微量元素等便可制成复合营养粉；深加工可制成肽、氨基酸高级生物保健品，将上述产品低于市场价格推出，定会受到消费者的欢迎，最终生产商会获取更大利益。以豆类为原料的粉丝厂仅山东省烟台市就由200多家，其它省份也有很多这类厂家，开发的空间非常广大。 效益分析： 效益分析： 1.生产成本：1000元/吨（依各地水、电、煤、汽、工资价格的不同稍有差别）。 2.原料成本：粉丝厂原料豆己计入粉丝成本，进入蛋白生产可忽略不计。 3.产品价格：参照大豆蛋白每吨1.7万元价格,蛋白粉的价格可低定为1.3万元/吨,甚至更低。 4.利税：每吨产品价格减去生产成本，再减去原料成本便是利税。 13000元－1000元＝12000元 5.年产值：依不同生产规模，产品价格乘以年产量便是年产值。例： 13000元×1000＝13000000元＝1300万元 厂房条件建议： 厂房总面积600~1200平方，依剧设备的规格分三层建筑。最高15米，三层，每层5米，这部分建筑面积300平方左右。 备注： 技术转让描述： 本技术可在全国出产豆类粉丝的所有省份转让实施: 1.专利权转让:本专利技术经具有资质的机构进行无形资产评估，价值1837万元； 2.普通实施许可:转让费200万元； 3.排他实施许可:一定区域内转让费300万元； 4.独占实施许可:一定区域内转让费500万元； 5.技术入股:在交通方便的区域内,用转让费的20—30%技术入股并参与管理； 6.合作：投资方可出资购买专利权部分股权，双方建立科技开发公司，在全国进行专利技术转让及服务，所得收入按股份比例分享。 以上报价均低于国际国内专利转让的惯例,双方可本着互利、互惠、诚信的原则洽谈协商。 单位信息：本单位科技人员长期研究环境与资源课题，着力研发保护环境，综合利用资源的实用创新技术，先后开发了多项专利项目：“花生饼粕提取食用蛋白质工艺”，“粉丝浆水回收蛋白工艺”，“果蔬保健粉丝生产工艺”，“利用金属选矿废渣生产建筑材料”等。目前，有“天然生物杀虫剂”等多个技术项目正在研发中。以上技术的开发应用将会在保护改善环境的同时创造高额收益，也将会受到政府的支持和帮助。 欢迎与有远见有诚意的朋友洽谈，合作！