[00379625]油茶籽脱壳低温生产纯天然油茶籽油的研究与应用

项目所属科学技术领域该项目可应用于油茶籽等油料加工领域。技术原理是利用油茶籽仁和壳的组成和性质不同，将绝大部分壳从仁中分离出去，又根据仁中油脂和蛋白质、糖类等成分性质的不同，采用加水调质的方法，使糖类蛋白质吸水膨胀、油脂聚集，在机械外力(纯物理方法)的作用下，冷态(温度≤70℃)压榨，将油脂与蛋白质等分离。生产出的纯天然油，无需加热或化学处理，保留了油脂的纯天然成分，可直接食用或作注射用等高档用油。项目研究的主要内容：1.油茶籽的前处理清理去杂与干燥、分级与剥壳处理方法；2.油茶籽的调质仁壳分离中的仁中含壳与壳中含仁、粉碎度、加水调质最优化研究；3.油茶籽的压榨温度控制、压缩比研究；4.原油的精滤精细过滤处理方法；5.产业化开发过程中相关配套技术参数和工艺的进一步完善，满足工厂化作业需求。项目研究的特点改传统的热榨为低温脱壳压榨，整个加工过程中无高温和化学试剂处理，完全保留了油脂及其伴随物的纯天然特性，提高了其营养价值，从而提升了产品的附加值。项目应用推广情况：该项目相关技术在湖北黄袍山绿色产品有限公司应用三年来取得了很好的成效，每吨冷榨油茶籽油较传统的热榨油茶籽油价值提升了40%以上，尤其是其品质的提升，深受广大客户的的欢迎，该公司生产的“本草天香”系列产品畅销国内市场，累计实现销售收入1.8亿余元,利税0.6亿余元。