[00372749]生物技术制备天然枣香料
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技术详细介绍
生物技术制备的天然枣香料可广泛用于卷烟的加香、加料。该项成果涉及生物、冷冻浓缩等技术，主要创新点有：1.采用冷冻浓缩技术，避免了香气损失；2.产品去除了糖类物质，经发酵产生大量新的香味物质；3.新工艺降低了产品中的蛋白质含量，提高了枣香料的应用价值。该香料经多家卷烟厂应用表明：对提高卷烟的内在质量效果显著，应用前景良好。 香料性能指标：棕红色透明液体，相对密度（d）0.9941±0.0050，折光指数（n）1.3462±0.0010，酸值≤2.3±0.2，重金属含量（以Pb计）≤0.004%；（以As计）≤0.0003%。