[00361900]利用苹果渣生产食用菌技术

以鲜苹果渣为主料，配以其它辅料。在相对可控的条件下，利用成套设备和综合技术，以集中高效的生产方式，实现平菇、金针菇、猴头菌等食用菌周年性规模化生产。生产工艺、原料配制及分装-灭菌处理-菌种培育及接种-菌丝体培育-子实体培育-采收及产品加工。平菇、金针菇、猴头菌等一类高蛋白、低脂肪、低热量营养成份齐全、风味独特的保健性食品，也是中国出口创汇的重要产品之一，随着人们对食品营养认识的深化及城乡居民生产水准普通提高，其产品是在国内外消费量，迅速增长，中国金针菇、平菇、猴头菌生产。以棉籽壳、木屑等为原料，利用自然条件进行人工栽培，生产和供应受原料，季节变化影响较大，难以满足市场需求，陕西省近年已兴建近20条果汁生产线及许多果品加工企业，年产果渣约20余万吨，利用率甚低且污染现象严重，因此，发展以苹果渣为原料进行工厂化生产，周年性供应市场，潜力巨大。按年产鲜菇1000吨规模设计，总投资需要约50万元，其中设备投资20万元。厂房面积300M<'2>，年产值为300万元，利税200万元左右。