[00357744]EPA、DHA含量可控乙酯化鱼油制备关键技术研究及产业化
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技术详细介绍
鱼油是天然的保健食品，来源于深海鱼类脂肪的提取物，主要成分是多不饱和脂肪酸，其中含丰富的两种特殊的不饱和脂肪酸EPA和DHA。EPA是Eicosapaentaenoic Acid即二十碳五烯酸的英文缩写，具有许多有益于血液循环的保护因子。DHA是Docosahexenoic即二十二碳六烯酸的英文缩写，具有活化脑细胞的聪明因子。此外，EPA和DHA还可以降低人体血液中的低密度脂蛋白(LDL胆固醇)，减少血液的黏稠度。到预防动脉粥样硬化和心脑血管病的作用。 该项目开展了鱼油预处理方法、乙酯型鱼油加工技术和乙酯型鱼油的纯化技术研究，开发了鱼油碱催化乙酯化制备、尿素包合与分子蒸馏相结合的乙酯型鱼油高效纯化生产技术和不同EPA与DHA含量鱼油可控制备技术工艺，并实现了产业化。