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[00349884]低反式脂肪酸大豆油脂生产关键技术研究与开发

交易价格: 面议

所属行业: 食用油

类型: 非专利

交易方式: 资料待完善

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服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
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技术详细介绍

(1)探明了反式酸的形成机理和影响其形成的主要因素;研制出了一种在超临界CO <,2>状态下生产低反式脂肪酸含量食用植物油脂的脱色方法。(2)通过研究脱臭塔、液分布装置,滞留器的防短路结构设计,开发出明显降低反式酸含量的新型脱臭塔;通过两步脱臭,脱臭时间缩短到70分钟,蒸汽用量较老式塔减少35%,反式脂肪酸含量为0.97mg/mg。(3)用电化学生物传感器,控制反应过程的终点,相对误差仅为4.7%,实现大豆油质量品质安全生产关键控制点的快速监控。(4)对大豆油脂过氧化值的近红外光谱分析,预测集的相关系数为0.922,实现大豆油脂质量品质安全关键指标的快速检测的研究。
(1)探明了反式酸的形成机理和影响其形成的主要因素;研制出了一种在超临界CO <,2>状态下生产低反式脂肪酸含量食用植物油脂的脱色方法。(2)通过研究脱臭塔、液分布装置,滞留器的防短路结构设计,开发出明显降低反式酸含量的新型脱臭塔;通过两步脱臭,脱臭时间缩短到70分钟,蒸汽用量较老式塔减少35%,反式脂肪酸含量为0.97mg/mg。(3)用电化学生物传感器,控制反应过程的终点,相对误差仅为4.7%,实现大豆油质量品质安全生产关键控制点的快速监控。(4)对大豆油脂过氧化值的近红外光谱分析,预测集的相关系数为0.922,实现大豆油脂质量品质安全关键指标的快速检测的研究。

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