[00349433]油茶籽加工及高值化利用关键技术的研究与产业化

该项目属于轻工技术与工程学科。围绕着油茶产业共性关键技术开展科技攻关工作。针对油茶籽油在传统脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱脂等精炼工序中生物活性物质与营养成分遭到破坏，油茶籽油生产成本高，油茶籽加工副产物利用率低、高附加值产品少等科技难题，以油茶籽为原料，创新油茶籽加工工艺及相关产品的高值化利用关键技术，开发出了食品级油茶籽油、化妆品级油茶籽油、油茶籽油掺伪鉴定方法、水溶性油茶籽油、保健油茶籽油、煲汤油茶籽油、油茶籽油精油等油茶籽油系列护肤品、高纯度茶皂素、茶皂素系列洗涤产品等，主要创新如下：发明了低温精炼油茶籽油的方法及精炼吸附剂，建立了吸附法精炼油茶籽油的工艺及最优吸附剂的配方；简化传统油脂精炼工序，避免了传统精炼工序对油脂中生物活性物质与营养成分的破坏，生产周期由传统精炼方法的54-72h缩短到了24-36h，得率提高了3％以上；维生素E的损失率降低了50％以上。建立了一种利用表面增强拉曼光谱检测油茶籽油掺伪的方法，该方法能够对掺伪油茶籽油样品进行直接、快速、准确地鉴别，保证食品安全。在油茶籽油物理吸附法精炼的基础上，通过碱炼锅、阀门等创新，利用分级冷冻与吸附剂相结合的方法制备化妆品级油茶籽油，保留油茶籽油中维生素E等天然抗氧化成分，解决了油茶籽油在化妆品应用中的稳定性与相容性的问题，达到了进口化妆品用橄榄油的标准。创建水溶性油茶籽油的制备方法，通过油茶籽油与聚甘油等多羟基物质进行改性制备水溶性油茶籽油(黏度只有油茶籽油的8％)，提高油茶籽油在水中的溶解度，实现了油茶籽油在水基化妆品等领域中的应用问题。发明保健茶油、煲汤茶油的制备方法，丰富了油茶籽油的品类，各项指标符合国家标准。发明生物酶法制备茶皂素的方法，解决了油茶籽油加工副产物油茶粕的高值化利用问题，利用酶法提取茶皂素，茶皂素的得率达到95％以上，纯度达到98％以上，在洗护产品中应用性能优异。发明油茶籽油与大蓟抗菌剂组合物，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等具有很好的杀灭作用，可广泛应用于护肤品等领域。发明了去屑止痒洗发水，解决了油茶籽油、茶皂素在日化领域中的应用问题。 获发明专利7件，实用新型专利6件，制定标准1项，发表论文7篇，SCI收录1篇。总体技术水平达到国内领先水平；在油茶籽油、化妆品等企业进行推广应用，近三年累计创产值3.75亿元，利税5937万元，带动了区域经济循环发展。项目的应用有效提升了油茶籽产业的竞争力，开拓了油茶深加工技术及应用渠道，推动了产业延伸，有力促进福建油茶产业可持续发展，依托项目成果的推广应用，提高了农户种植油茶的经济效益，2009年至2017年间，累计带动周边800多农户种植油茶，周边新增油茶种植面积15万亩以上，具有显著的经济效益、社会效益和生态效益。