[00345817]大豆异黄酮和大豆皂苷生产技术

大豆异黄酮是一类天然的选择性雌激素受体调节剂，具有雌激素和抗雌激素的双重活性。大豆异黄酮在低浓度时呈现弱雌激素作用，能促进细胞生长。高浓度时可与雌激素受体竞争性结合，表现出抗雌激素作用，能抑制癌细胞生长。大豆异黄酮的抗氧化作用也与其抑制癌作用有关。染料木黄酮可作为多种慢性新生血管性疾病的治疗剂，包括实体瘤。大豆异黄酮具有心血管防护作用，染料木黄酮通过干预血小板和凝血酶作用可以减少全身与动脉粥样硬化有关的血栓形成。染料木黄酮能抑制许多血管细胞增殖和血管新生，血管新生可以扩大损伤灶。染料木黄酮也能抑制平滑肌细胞增生，这也是动脉粥样硬化灶扩展的重要步骤。大豆异黄酮主要分布于大豆种子的子叶和胚轴中，是大豆生长过程中形成的一类植物雌激素。大豆异黄酮包含3种糖甙配基(即大豆黄素、染料木黄酮和黄豆黄素)和9种对应的异黄酮糖甙(即葡萄糖甙、丙二酰基糖甙和乙酰基糖甙)。大豆胚轴中的大豆异黄酮和大豆皂苷含量是大豆子叶中含量的5-10倍。该项目在大豆加工过程中增加一道脱胚工序，分离出大豆胚轴，极大地降低了大豆异黄酮和大豆皂苷的生产成本。大豆胚轴通过有机溶剂提取，可获得不同纯度的大豆异黄酮和大豆皂苷。另外，大豆异黄酮和大豆皂苷通过微生物发酵可提高其生理活性，增加产品的技术含量，提高了产品的附加值。项目类别：新产品、新工艺技术。成熟程度：已产业化。知识产权状况：属实用新型专利。服务方式：合作开发、技术转让、合作办厂、技术服务、交钥匙工程、其它投入产出效益分析：投资费用可根据生产规模定。