[00318755]朝鲜蓟系列深加工产品的开发研制
联系人：林亮
所在地：福建厦门市
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技术详细介绍
朝鲜蓟主要食用部位为未开放花蕾的花托和肥嫩的苞片，具有独特的药理功 效和营养保健价值。随着国内朝鲜蓟行业迅速发展，种植面积和产量的急剧增加， 有85%的副产物没有充分利用，每年至少浪费5万吨朝鲜蓟茎叶和花苞。目前， 这部分副产物尚未得到充分的开发与利用，在造成资源浪费的同时，也对环境造 成一定的污染。副产物中含有丰富的菊粉、绿原酸、洋蓟酸、膳食纤维等营养成 分，在医药、食品和化妆品等行业具有广阔的开发及应用前景。
针对朝鲜蓟茎叶、花苞等利用不足的现状，以朝鲜蓟茎叶和罐头加工废弃物 为原料，提取得到朝鲜蓟多酚冻干粉、朝鲜蓟提取物冻干粉、洋蓟素单体、绿原 酸单体等提取物。同时对朝鲜蓟提取物进行预防急慢性酒精性脂肪肝和脂肪肝等 药理学研究。开发出朝鲜蓟分散片、咀嚼片、酵素片、泡腾片、酵母微胶囊、可 食用膜、红茶菌饮料、茶、酸奶、面膜、奶茶、麦片、复合膜、软胶囊等一系列 的产品。
目前已申请朝鲜蓟提取、分离、纯化、制剂、药理等方面相关专利30多项。