[00317672]微生物发酵法生产氨基葡萄糖

微生物发酵法生产氨基葡萄糖

项目简介

氨基葡萄糖是一种从天然甲壳素中提取的氨基己糖，是硫酸软骨素的主要成分。它的药理活性有（1）治疗与修复关节软骨组织；（2）消炎止痛；（3）刺激蛋白多糖的合成；（4）防止软骨组织退化引发的各种疾病；（5）活化自然杀伤细胞（NK）、淋巴因子激活杀伤细胞（LAK）等细胞，具有免疫调节、抗肿瘤活性作用。它能促进人体粘多糖的合成，提高关节滑液的粘性，能改善关节软骨的代谢，有利于关节软骨的修复，具有明显的消炎镇痛作用。它具有促进抗生素注射效能的作用，可供糖尿病者作营养补助剂，代替皮质醇治疗肠炎，对治疗风湿性关节炎、乙型肝炎等有一定疗效。利用它合成的另一种新的水溶性抗癌药物氯脲霉素具有亚硝基脲类化合物的抗癌性，同时又具有抑制骨髓毒性较小的特点，对黑色素瘤，肺癌，肾癌等显示一定疗效。此外，它还可以用于化妆品、饲料添加剂和食品添加剂。

目前氨基葡萄糖主要是生物提取法制备，即从虾蟹壳中提取甲壳素或壳聚糖，再经盐酸水解而成氨基葡萄糖盐酸盐。其缺点是来自水产品壳提取的氨基葡萄糖对许多有水产品过敏反应的患者不适用、纯化工艺复杂，产品有鱼腥味，产品质量不稳定、受环境污染影响，虾蟹壳提取不可避免受到重金属影响。

目前进度

微生物发酵生产法是以葡萄糖为原料进行深层搅拌发酵，经提取、纯化、浓缩、结晶、干燥等工序生产氨基葡萄糖。因为是微生物发酵产品，所以对患者不产生任何过敏反应、不受环境资源以及生产条件的制约、相对于虾蟹壳提取，产品组分单一，纯化工艺简单，产品无鱼腥味。发酵单位≥80-100g/L，葡萄糖转化率≥40%，现已经完成中试。