[00317666]花椒麻素及其保健品

花椒麻素及其保健品

适用范围

食品添加剂、保健品、化妆品、药品

项目简介

花椒是传统药食同源植物，花椒麻素是构成花椒麻味的物质，主要是一系列链状不饱和脂肪酸酰胺类化合物，包括山椒素，羟基山椒素等。

花椒麻素作为花椒中特有的生物活性，具有多种生理作用，临床上已将花椒麻素作为口腔科的安抚剂广泛使用。在降血糖降血脂方面，能有效调节体内胆固醇代谢循环，花椒麻素同时具有促进胰岛素的分泌，促进组织蛋白质合成，抑制蛋白质分解，能够改善因Ⅰ型糖尿病引起的机体蛋白质代谢紊乱，可以作为降血脂药物及保健品的主要功能性物质。在胃肠道保护方面，能显著松弛胃体环形肌，促进肠道平滑肌细胞的收缩，可用于治疗术后肠粘连以及改善炎症性肠炎。花椒麻素还有消炎镇痛，抗氧化，除皱等功能，可用于功能性化妆品的研发。

花椒麻素为白色晶体，常温下极不稳定，保存于-20℃石油醚中，微溶于水。

目前对花椒麻素的开发还多限于食用，有望进一步开发利用。

生产使用条件

此花椒麻素是利用常规溶剂法制备，不需特殊设备。在技术实施中，可以协助企业进行设备选型、车间设计、技术培训，直至试生产出合格产品。

市场及经济效益预测

目前，花椒已形成年产值约100亿元的巨大产业，并在全国大面积人工栽培，形成了如陕西韩城，四川金阳等闻名的花椒产业基地，市场上已有的花椒麻素含量比较低（≥18%）报价为900-1100元/公斤，而且我国尚未建立花椒麻味评价方法，也没有花椒麻素标准品，仍需要进行深入研究。

本项目产品中花椒麻素含量可达60-90%，质量优良，可满足市场要求。

目前进度

已拥有从花椒颗粒制备高纯度花椒麻素的成熟工艺。正在进行制剂开发、质量标准研究。