技术详细介绍
摘要:本发明保健食品领域，公开了一种茶籽膳食纤维及其制备方法。所述制备方法为：将脱脂茶籽粕原料先用乙醇水溶液回流提取，过滤，得到滤渣和乙醇水提取液；滤渣蒸出乙醇至无醇味；滤渣再用亚临界水在超声辅助下渐进式升温提取；将提取液过滤，得到滤渣和水提取液；将水提取液浓缩干燥即得茶籽粕水溶性膳食纤维；将滤渣干燥粉碎，即得茶籽粕水不溶性膳食纤维。本发明得到的茶籽膳食纤维含量高、持水力和对胆固醇吸附量大；制备工艺无污染，适合工业化生产。
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