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[00262973]非晶化山梨酸酯化复合变性淀粉的制备方法

交易价格： 面议

所属行业： 高分子材料

类型： 发明专利

技术成熟度： 正在研发

专利所属地：中国

专利号：CN201010237973.9

交易方式： 技术转让技术转让技术入股

联系人：天津科技大学

所在地：天津天津市

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技术详细介绍

摘要：一种新型非晶化山梨酸酯化复合变性淀粉的制备方法，涉及食品制造中特别是冷冻食品制造中使用的复合变性淀粉的合成技术。

该方法使用氢氧化钠对马铃薯淀粉进行非晶化变性后，用山梨酸作为酯化反应的酸与非晶化马铃薯变性淀粉进行酯化反应，合成了一种具有良好乳化能力和低温稳定性的新型复合变性淀粉。

本发提供了一种新的复合变性淀粉的制备方法。