技术详细介绍
一 产品特色
凉皮四季皆宜的佳品,冬天吃炒皮保暖，夏天吃凉皮消署，春天吃能解乏，秋天吃能去湿。本公司开发的新型凉皮配方独特,口感筋道,香辣味美，再配之秘制“香草油”,食后,齿颊留香，回味悠长。
（1） 不洗面也能做凉皮
本公司经过反复试验,探索出一套全新的凉皮制作工艺:不用和面、洗面同样可以加工出筋道的凉皮,绵软的面筋块,既节省了工时人力,也降低了成本。同时也为凉皮生产的工厂化，规模化铺平道路。
（2） 一碗凉皮两种红油，众口不再难调。
红油是凉皮的灵魂所在，一份好的红油色红、香醇、辣而不燥，令食者无不叫“好”！红油味道虽好，但是在炎炎夏日，很多人是不愿意食辣的。但是不加红油的凉皮,色泽、口感又都将大打折扣。本公司采用秘制的香草油和红油,其味红润诱人、开盖飘香、香而不辣的，加入凉皮中，红白相映，不辣却香，绕舌三转，吃过难忘。
（3） 妙味香醋，似醋非醋。
凉皮好不好,醋汁很重要,但是普通醋不可直接用于凉皮中，本公司对食用醋精心加工,精心的熬制,去其锐气增其香气，味醇不刺激喉舌，开胃爽口，增进食欲。同时对醋和香料进行完美结合，对于火候与熬制时间都做了明确的规定。这样熬好的醋，才能香气四溢,调料香味附于醋中,若隐若现，恰到好处。
二 合作方式
本公司面向全国转让该技术，技术转让费2500元，包括：
1、秘制红油和秘制香草油的调制技术
2、特制凉皮的制作工艺
3、面筋的全新工艺
4、醋汁的熬制技术
5、凉皮的专用镟子3个
6、演示光盘1张
7、文字资料1份
8、广告牌1幅
9、赠送青岛十大特色小吃-冻菜凉粉技术以及东北熏肉大饼技术、肉夹馍技术、冰粉技术。
三 声明
除技术转让2500元以外,不收取任何费用,配方技术对学员毫不保留，手把手传授，教会为止,不强制要求学员必须采购总部原料！学员可面授，也可函授,函授学不会者,可以到本公司亲自实习操作,不另外收取任何费用.对所有学员不收管理费，不收品牌保证金。