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[00256533]一种即食型高γ-氨基丁酸调味豆类芽菜及其生产工艺

交易价格： 面议

所属行业： 农副产品深加工

类型： 发明专利

技术成熟度： 正在研发

专利所属地：中国

专利号：CN201210464080.7

交易方式： 技术转让技术转让技术入股

联系人：南京农业大学

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所在地：江苏南京市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

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技术详细介绍

　　本发明涉及一种即食型高γ-氨基丁酸调味豆类芽菜及其生产工艺，属于食品加工技术领域。

　　调味豆类芽菜特征是以豆类籽粒经胁迫发芽得到的富含γ-氨基丁酸的芽菜为原料，经挑拣整理、护色保脆、调味轻渍和杀菌包装，制得。本发明生产工艺简单，工业化程度高，产品食用方便、口感良好、γ-氨基丁酸含量高，保健作用强，调味豆类芽菜是一种理想的即食型食品，产品中γ-氨基丁酸含量为15~60mg/100g。

[00256533]一种即食型高γ-氨基丁酸调味豆类芽菜及其生产工艺

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