[00248408]一种绿色糖单孢菌麦芽糖α-淀粉酶突变体及其应用
交易价格：
面议
所属行业：
甜品类
类型：
发明专利
技术成熟度：
正在研发
专利所属地：中国
专利号：CN201310703005.6
交易方式：
技术转让
技术转让
技术入股
联系人：
科小易
进入空间
所在地：福建厦门市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
本发明涉及一种麦芽糖α-淀粉酶突变体及其应用，所述麦芽糖α-淀粉酶突变体的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示，其氨基酸序列如序列表SEQ ID NO:2所示。该突变体是通过对来自绿色糖单孢菌(Saccharomonospora viridis)的麦芽糖α-淀粉酶进行蛋白质工程的改造和筛选得到，这种突变体酶在水解淀粉中的应用，使其在水解淀粉产物中的麦芽糖含量得到提高，更有利于生产麦芽糖浆。它单独水解淀粉得到麦芽糖含量在72％以上的糖浆，并具有很好降低生产成本的潜力。
本发明涉及一种麦芽糖α-淀粉酶突变体及其应用，所述麦芽糖α-淀粉酶突变体的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示，其氨基酸序列如序列表SEQ ID NO:2所示。该突变体是通过对来自绿色糖单孢菌(Saccharomonospora viridis)的麦芽糖α-淀粉酶进行蛋白质工程的改造和筛选得到，这种突变体酶在水解淀粉中的应用，使其在水解淀粉产物中的麦芽糖含量得到提高，更有利于生产麦芽糖浆。它单独水解淀粉得到麦芽糖含量在72％以上的糖浆，并具有很好降低生产成本的潜力。
