技术详细介绍
一种新型菜刀，包括把手和刀体。所述把手安装在刀体的后方，与刀体的刀背水平；把手为空心结构，其尾端设有一个圆环，外部呈波纹状，便于人手拿握。所述刀体距刀刃2～5厘米处有一道凸起，与刀刃平行且等长。所述凸起与刀体呈一整体结构，材质相同，经光滑处理。切片时，可以让片直接分离刀面，从而做到不粘刀的效果。切丝时，菜丝向上排列到凸出地方，由于重力作用和无粘连面而会直接掉下，从而做到不粘刀的效果。
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