技术详细介绍
本发明(201010139756.6)涉及一种固定化α-淀粉酶的制备方法，特别是涉及一种以球状单宁为载体的用于固定化α-淀粉酶的制备方法。其特征是：1)将球状单宁载体加入到α-淀粉酶溶液中得到球状单宁载体-α-淀粉酶混合液；2)将混合液于4～50℃温度下进行吸附作用，再加入戊二醛溶液，于4～50℃温度下进行交联；3）过滤去除滤液，用pH值为7的磷酸缓冲溶液洗涤并吸干，即制得球状单宁固定化α-淀粉酶。根据本发明制备的球状单宁固定化α-淀粉酶形状均一、表面积大；酶活力回收率平均达到80%以上；与溶液酶相比，固定化α-淀粉酶对底物（淀粉）的亲和力提高了12倍以上