技术详细介绍
合成甜味剂安赛蜜合成工艺研究
一、技术背景
该项目为1998年武汉市科委科技攻关项目，2000年通过专家鉴定,达国内领先水平。安赛蜜甜度为蔗糖的200倍，易溶于水，协同性好，熔点为225 oC（分解）。尤其是在酸性饮料中也有很好的稳定性和甜度，而且安赛蜜在人体内不代谢、不吸收、不蓄集，24小时内可完全排出体外，具有很高的安全性，是世界公认的最具有发展潜力的甜味剂新品种之一。
二、生产方法
安塞蜜的合成可用框图表示如下：
三、经济效益估算
该工艺的特点是原料完全立足国内，步骤短，无特殊低温要求，产品质量和工艺达到国外先进水平。原料成本65元/kg，市场售价200元/kg。设备投入150万元。如果有双乙烯酮的原料供应，改产品极具生产价值。