技术详细介绍
火炬苷功能色素加工技术。
技术简介
天然功能色素广泛应用于食品加工、化妆品等与人体健康紧密相关的行业。它们大多具有色素及生理活性双重功能。如吡喃花色苷是一类特殊的花色苷衍生物，最早发现于陈酿的葡萄酒中，其色调丰富，稳定性远远高于蓝莓等普通花色苷类，还具有抗氧化、减肥、抗癌、抗炎等多种生理保健功能。
火炬树果实中含有丰富的吡喃花色苷-火炬苷，但是其资源尚未充分利用。项目以火炬树果实为主要原料，采用浸提萃取技术，富集纯化，获得高纯度色素。本项目已经申请3项国家发明专利，具有自主知识产权。本产品既可作为功能保健产品，也可作为食品添加剂，应用于食品和饮料工业。
加工工艺
果实→清洗→粉碎→提取→纯化→浓缩→喷雾干燥
市场前景
近年来，我国食品着色剂产业随着食品工业的蓬勃发展而不断壮大，国家根据食品工业发展的需求对食品添加剂提出了“天然、营养、多功能”的发展方向。在食品中倡导优先使用天然色素，既能起到着色作用，又使食品具有某些生理功能。与合成色素相比，天然色素最大的优点是安全性相对较高，此外还具有一定的生物活性作用。因此，近年来天然色素发展极为迅速，世界天然色素市场正以2倍于人工合成色素的速度快速增长。随着我国消费者对食品安全意识的提高，天然色素取代化学合成色素已成为色素行业发展的大趋势。
经济指标
建设年产1000吨的功能色素生产线1条，需要厂房设备固定投资4200万元，生产车间面积4500平方米，消耗杂粮原料10000吨。完全达产后可实现年产值14400万元，利润4500万元。
合作方式
技术转让或技术入股。