技术详细介绍
传统米制品工业化生产工程技术。
技术简介
21世纪以来，食品消费进入“快捷、营养、安全和美味”的时代，以中餐现代化加工为基础的家庭厨房社会化已成为一种必然趋势。我国城镇化进程的加快和居民生活方式的改变对餐饮产业发展提出了更高的要求。推进中餐工业化，对于提高人们生活健康水平，提升我国传统中餐市场地位，建设资源节约型、环境友好型社会具有重要意义。
加工工艺
市场前景
传统米制品等主食调理食品加工中综合了减菌化集成技术、传统工艺的工业化适应性改造技术和延缓淀粉老化技术，配置了自动化程度强、标准化程度精、生产效率高、运行成本低和可全程质量控制的智能化、规模化、工业化生产线。使得终端产品的色泽、滋味、形状、口感等方面实现标准化和最优化。产品可在冷冻、冷藏及常温下贮运和销售，完全可以满足消费者和经营者对产品品质和保质期的要求。
经济指标
白米饭精深加工项目总投资4500万元，项目达产后，可实现年产值9000万元，利润1500万元，投资回收期 3年。调理米饭制品项目总投资5000万元，项目达产后，可实现年产值10000万元，利润1600万元，投资回收期3.1年。
合作方式
技术转让。