技术详细介绍
风味橘油乳液的生产技术。
技术简介
柑橘油是一种来自于芸香科柑橘属果皮的具有芳香性气味的天然植物油，具有抗炎、抗癌、抗氧化、抗菌等多重生物功效。被广泛应用于食品、医药和化妆品等多个领域，具有重要的经济价值。该技术以柑橘加工业副产物新鲜桔皮为原料，采用最新的高效提取技术提取具有不同芳香气味的柑橘油，利用高压均质技术制备得到不同风味且稳定的橘油乳液。该乳液的使用可大大减少其他香精、防腐剂等添加剂的使用，同时达到调节食品风味品质，提高食品的安全性的目的。
产品加工工艺
具体生产工艺流程如下：
新鲜柑橘皮→提取橘油→高压均质→风味乳液
市场前景
我国柑橘加工产业发达，橘皮等副产物产量较大，因此可提供丰富的原料。同时橘油提取技术成本低，且改善风味和抑菌等效果好，与人工合成添加剂相比，安全性更高。此外，乳液具有稳定性好、负载率高且易于人体吸收等优势，市场需求大，因此该技术生产的风味乳液应用前景广阔。
独特卖点
目前大都是通过添加不同的人工合成食用香料香精和防腐剂来调节控制食品的风味和品质，这对人体健康往往会产生一定的影响。本技术所制备得到的乳液同时具有不同风味的功效。此外，橘油本身的抗炎抗氧化等生物活性对人体健康具有积极意义。
合作方式
技术转让、合作开发、技术咨询、技术服务。
产品形式
风味橘油乳液、饮料等相关产品。
