技术详细介绍
缓释保健饮品的制备技术。
技术简介
因取用方便和冲泡快捷，茶包越来越受到消费者的喜爱。茶包中可溶物的溶出速度较快，长时间的热水浸泡会造成茶汤的苦涩味较重、口感变差且茶多酚活性降低；而浸泡时间较短又不能充分利用其中的有效成分，造成资源浪费。本技术通过添加食品级缓释剂可以有效控制茶叶中可溶物的溶出速度，并且可以避免可溶物快速溶出造成的茶汤苦涩味较重的缺陷，从而延长茶包的冲泡时间。同时，也可以增强茶包中茶多酚的稳定性，使其不易在热水中氧化失活。
产品加工工艺
具体生产工艺流程如下：
茶粉水溶液→缓释剂→搅拌均匀→ 冻干→茶包
市场前景
中国是茶的故乡，中国有很长的饮茶历史。长期饮茶可以降低心脑血管发病率、提高免疫力、美容养颜、延缓衰老等，这和茶叶中主要活性成分茶多酚具有很强的抗氧化作用密不可分。茶包是一种方便快捷的储茶方式，具有广阔的市场前景。本产品在茶包的基础上加入了食品级缓释剂，不仅可以充分利用茶叶中的有效成分，而且提高了茶叶的保健作用和口感风味，深受消费者的喜爱。
合作方式
技术转让、合作开发、技术咨询、技术服务。
产品形式
茶包
