技术详细介绍
陈皮的生产技术。
技术简介
陈皮为芸香科橘属植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，是一种药食同源的中药。陈皮具有行气健脾，燥湿化痰的功效。常用于治疗胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多等症状，是我国传统中草药之一。该技术以柑橘加工业副产物新鲜桔皮为原料，在陈皮发酵初期引入有益菌种，在密闭装置中进行热风干燥等处理，得到的产品能够达到有益于陈皮内活性物质积累，缩短陈皮陈化时间，提高陈皮的质量的目的。制备得到的陈皮与自然陈化4-5年的陈皮品质相当。
产品加工工艺
具体生产工艺流程如下：
新鲜柑橘皮→干燥→引入有益菌种→陈化→包装
市场前景
陈皮“以陈久者为良”，陈化时间越长，药效越强。陈皮陈化过程一般要3-5年，甚至更久，因此目前陈皮的生产往往难以满足市场的需求。我国柑橘加工产业发达，橘皮等副产物产量较大，处理较为困难。
独特卖点
目前大都是通过提供高温高湿的环境来缩短陈皮陈化时间，但高温的环境往往会使陈皮内活性物质失活，影响陈皮药效。本技术40-60天制备的陈皮质量与自然陈化4-5年的陈皮品质相当。
合作方式
技术转让、合作开发、技术咨询、技术服务。
产品形式
陈皮、陈皮饮品及陈皮相关制品等。
