技术详细介绍
香菇瘦身魔粉。
技术简介
本产品利用超声辅助酶法，最大限度地提取了香菇的水不溶性膳食纤维；另外与水溶性膳食纤维——菊粉进行复配，并额外添加营养素（维生素、矿物质等），显著增强本产品功能和营养功效。
加工工艺
菇料烘干、粉碎→超声处理→生物酶处理→离心、过滤→取渣洗涤烘干→醇香菇水不溶性纤维→复配菊粉、营养素→包装、成品
市场前景
随本产品水不溶性膳食纤维来源——香菇，在我国得到广泛种植，是一种常见食用菌。本技术可充分利用整个香菇（菌盖、菌柄）通过超声辅助酶法，不仅充分利用了香菇加工下脚料，还显著提高膳食纤维得率。此外，本产品与天然水溶性纤维——菊粉进行复配，增强了产品通便促消化、排毒养颜、减脂降糖的功效。本产品研制出一系列不同口味的香菇膳食纤维代餐粉等，包装时尚、便携，具有广阔市场前景。
经济指标
年产1000吨，需要生产车间1500平方米，生产设备投入800万元，实现年产值8000万元，利税3000万元，纯利1200万元。
独特卖点
此产品为细粉状，可用温水冲服，饱腹感较强；膳食纤维本身无味，另可根据市场需求开发其他口味或类型产品。
合作方式
技术转让、合作开发、技术转让、技术咨询。
