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[00215067]牦牛排酸冷鲜肉精深加工关键技术中试与示范

交易价格： 面议

所属行业： 农副产品深加工

类型： 非专利

技术成熟度： 正在研发

交易方式： 技术转让技术转让技术入股

联系人：王晓东

进入空间

所在地：青海西宁市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

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技术详细介绍

　　牦牛排酸冷鲜肉精深加工关键技术中试与示范。

　　本项目以青海牦牛排酸冷鲜肉嫩化、贮藏保鲜和规模化精深加工等成套技术为研究对象，针对国内牦牛肉加工现状，特别是今后人们对安全卫生、营养美味、鲜嫩多汁的绿色食品牦牛肉的需求和加工技术的发展趋势，结合原材料的特性，应用电刺激嫩化＋冷却排酸、臭氧和乳酸食品保鲜剂胴体减菌、纳米TiO2和SiO2复合膜保鲜包装技术作用等先进的理论和技术，进行研究和转化应用。成果达到国内领先水平。

[00215067]牦牛排酸冷鲜肉精深加工关键技术中试与示范

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