技术详细介绍
本发明提供了一种利用双酶协同水解制备章鱼钙螯合蛋白肽的方法，以章鱼蛋白为原料，通过 碱性蛋白酶及风味蛋白酶酶解，再经过分离纯化 得到纯化的特异性金属Ca 螯合肽，氨基酸全序列 为：vevd。本发明制备的金属螯合肽可用于生产 新型的金属Ca 补充剂—蛋白肽－钙，其具有独特 的螯合体制和转运机制，易被吸收、安全无毒、价 格低、可同时补充氨基酸和钙，是钙补充剂的首 选。本发明为章鱼蛋白的应用提供了一条新思路。
本发明提供了一种利用双酶协同水解制备章鱼钙螯合蛋白肽的方法，以章鱼蛋白为原料，通过 碱性蛋白酶及风味蛋白酶酶解，再经过分离纯化 得到纯化的特异性金属Ca 螯合肽，氨基酸全序列 为：vevd。本发明制备的金属螯合肽可用于生产 新型的金属Ca 补充剂—蛋白肽－钙，其具有独特 的螯合体制和转运机制，易被吸收、安全无毒、价 格低、可同时补充氨基酸和钙，是钙补充剂的首 选。本发明为章鱼蛋白的应用提供了一条新思路。
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