技术详细介绍
一种用红心萝卜制备萝卜红色素单聚体及萝卜原花青素的方法（专利号201110009125.7），属于天然红色素及原花青素制备技术领域，本发明以红心萝卜为原料，经提取、脱蛋白质、脱萝卜硫苷、超滤纯化、浓缩、喷雾干燥而制得萝卜红色素单聚体和萝卜原花青素产品。本发明具有方法简便，工艺简单，原料来源广泛，价廉易得；在生产过程中的物料均能回收利用，充分利用物料资源，无废物排放，节约能源，生产成本低；生产出的产品纯度高、无萝卜异味、溶解性好等。本发明可广泛应用于用红心萝卜中制备萝卜红色素单聚体和萝卜原花青素。采用本发明方法制备出的产品可广泛用作食品、医药、保健品、化妆品、染料等行业中。