技术详细介绍
石斛功能性系列产品加工技术。
技术简介
本项目以石斛茎条及石斛花、叶为主要原料，采用现代浸提萃取技术，获得富含功 效物质的提取液，单品或复配中药，开发出具有滋阴润肺、健脾胃和提高免疫力的系列 产品如石斛饮料、口服液、石斛花 （叶）茶、石斛速溶粉、石斛含片、石斛胶囊等功能 保健食品，满足老、中、青、幼儿等不同人群需求的特色产品。或复配稻米、酒等传统 食材，在传统烹饪工艺基础上，配套现代加工技术加工制得便携式药膳，在满足快节奏 的生活节奏下，充分享受营养和美味的结合。
加工工艺
市场前景
石斛是我国古文献记载最多的兰科植物之一，被历代医术称之为 “九大仙草之首”。 石斛益胃生津、滋阴清热，具有较高的保健功能。在我国华东、华南的一些大城市，特 别在香港、台湾、日本及东南亚一带普遍认为是一种高档保健饮品，市场需求量很大。 我国石斛种植面积较广，多分布在秦岭、淮河以南的皖、浙、云、贵、川等地区。目前 市场上石斛的销售主要以石斛茎条 （鲜条）及加工后的枫斗为主，品种单一，不便于携 带利用。石斛茎条 （枫斗）食用时，烹饪时间长，其有效成分多糖析出含量低，不符合 现代快节奏的工作和生活方式，其保健功能效果亦很难有效发挥出来。以石斛及副产物 石斛花、叶为原料制得的上述系列功能产品充分发挥其保健功能，携带食用方便，口感 良好，满足不同人群的多种需求。石斛系列产品的开发遵循了现代功能食品加工业 “天 然、功能、便捷”的发展趋势，未来市场前景无量。
经济指标
建设年产 10000 吨的石斛饮料、3000 吨石斛提取粉 （片、胶囊、速溶粉）和5000 吨 石斛药膳生产线各1条，需要厂房设备固定投资 7300 万元，生产车间面积6200 平方米， 消耗石斛原料3700 吨，完全达产后可实现年产值 32500 万元，利润10060 万元。
独特卖点
石斛的功能已经历代验证，其药食同源的作用已深入人心，开发成系列石斛功能产 品，即食用方便，符合现代消费潮流，有充分发挥功效特点，提高农作物附加值，提升 了企业经济效益。
合作方式
委托开发、技术服务或技术转让。
提取及降膜浓缩机组 超声循环提取设备
