技术详细介绍
速食药膳工业化加工技术。
技术简介
本项目以药食两用或可用于保健食品的药材为主要原料，复配中药，根据中医传统 理论，加工成快餐速食型药膳。一方面标准化药膳的用量与功效，明确细化针对人群， 合理调理健康。另一方面，省去煎煮烹调，符合现代快节奏、亚健康人群的生活需求。
标准化速食化药膳工业，开发出具有不同功能，适合不同人群需求的速食药膳。安 全有效，便携方便，可满足各种年龄职业需求的人群。
加工工艺
市场前景
中医讲究饮食和进补的合理与平衡。健康的生活并不在于食用了多少珍贵的滋补品， 而在于结合自身的健康状况选择适合自己的饮食。近几年来人们对于自己身体健康的重 视使得药膳餐厅逐步发展起来。但是目前中药药膳市场非常混乱，不合格的中药药膳餐 厅以及人们对于食用药膳的不了解，使得中药药膳虽然好处众多却难于推广。同时药膳 作为一种含有药物的食品，必须有一个适应性，也就是说在食用时必须 “对口”才能吃 出健康与安全。据中医专家临床观察发现，超 ７０ ％ 的民众不知道如何食用中药药膳，甚 至食用不益于自己身体的中药药膳。市场迫切需要规模化、规范化、产业化、大众化的 龙头中药药膳企业，以满足人们日益增长的健康养生需求。正是基于这一点，我们尝试 提出建立新型中药药膳企业的新思路以及新模式。
我们在传统的中药提取煎煮等技术上，引用现代加工技术 （如真空冷冻干燥、喷雾 干燥、超声微波提取、膨化等技术），将药材提取物赋型于快捷食品中，同时对其标准 化，工业化，明确服用人群及用法用量。其天然自然，无毒无副作用，可以满足多种人群的需求，具有广阔的市场空间。
经济指标
建设年产15000吨的速食药膳生产线 ３ 条 （饮料线、汤料线、速食粥），需要厂房设备固定投资9000万元，生产车间面积 7500平方米，消耗中药原料1200吨，完全达产后 可实现年产值 12000万元，利润 5130万元。
独特卖点
首次提出并建立了新型速食便捷中药药膳产品的概念。保证功效的同时，方便携带， 便于利用，极其满足现代人群需求。将中药赋型于现代食品，有助于充分高效发挥经济 价值，提高经济效益。
合作方式
委托开发、技术服务或技术转让。