技术详细介绍
板栗精深加工技术
应用机械剥壳栗仁生产线与无硫护色技术，解决了机械脱壳与控制褐变两大板栗加 工难题，开发出了甘栗仁、冻干板栗、膨化板栗与 “开口笑”板栗等系列产品。同时以 板栗碎渣为原料，应用低温打浆与制粉技术，开发出板栗超微粉、板栗泥与板栗膨化休 闲食品等系列产品。
加工工艺
经济指标
固定资产投资约 3000 万元，其中建设加工车间、筛选车间、冷库、锅炉房等 1500万元，购置板栗分级清洗生产线、脱壳机、超微粉碎机组、速冻设备、真空包装机、高温 灭菌等设备约1500 万元。年生产甘栗仁 500 吨，速冻板栗 500 吨，板栗粉与板栗泥合计300 吨，可实现销售收入 5000 万元，利润约 2000 万元。
市场前景
板栗是我国传统的特色坚果，素有 “木本粮食”和 “铁秆庄稼”之称。板栗具有很 高的营养价值，可以益气血、养胃、补肾、健肝脾，生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络 的功效。随着人们对食品营养保健功能需求的增加，板栗必将在未来食品加工领域发挥 重要作用，板栗系列产品也必将以其营养丰富、口感浓郁、天然健康的特点，受到消费 者的广泛喜爱。同时，对板栗进行精深加工，能够提高板栗产品附加值，从而促进板栗 种植增收和产业的全面增效。
独特卖点
营养丰富、天然健康、口感香浓。
合作方式
技术转让、技术入股、合作开发、技术咨询、技术服务。