技术详细介绍
本实用新型公开一种用于制作凉皮的装置，专利号201520909882.3。
研发目的：创造一种新的凉皮制作工艺与文化。
技术基本原理：利用模具使凉皮面浆在凹槽内一次成型。
预期效益：将在凉皮制作领域形成一个微型的产业链。
补充说明：
1、利用螺旋槽式长寿凉皮平底锅将制作出中国历史上最长的凉皮。将诞生“长寿面皮”的新概念。
2、假如把尺寸刻度应用于或印制于该模具槽向之上，便可以实现人人“按量截取”。
3、假如“螺旋槽”足够大，可以实现千人凉皮盛宴的景象。
4、以往的凉皮都是商家摊贩在特点的作坊或工厂批发零售的。这种曹氏可以现做现卖，且形式可爱。
5、对于方形槽式精品凉皮平底锅制出的凉皮长短粗细化一。精致可爱。如果引入多彩的概念，便可以在此基础上制作出彩虹凉皮。（彩虹凉皮挤浆设备未申请专利，有意向者可共同讨论开发）。
6、易于控制成本，因为每个槽的横截面都是精确设计的，所以每个槽型盘子用浆也是一定的。
7、槽内可以刻印文字，使凉皮赋予祈祷祝福的思想。
8、盘面涂镀不沾材料，有利于浆料成型与脱模。
9、蒸具建议蒸笼或蒸箱。