技术详细介绍
一种可食膜的制备方法（专利号：CN201310216007.2）是以纯牛奶为原料，利用等电点法提取纯牛奶中粗酪蛋白和一些脂肪，然后通过NaOH对粗提物进行分级水解，利用水解液直接制备可食膜。本发明不需要提纯牛奶中的酪蛋白，无需添加任何助剂，而且一次成膜后表现出较强的阻水、阻氧性。用于食品内层包装材料既可以延缓食品中水份的迁移和扩散，起到保鲜作用，又可防止外部水份和氧气进入，起到防止食品变质作用；而且制备方法简单，加工过程中牛奶营养不流失，既为包装材料制备提供了一种新途径，也为补充人体所摄取的蛋白质提供了一种新途径。