技术详细介绍
我国作为农业产业大国，玉米的产量每年可高达２亿吨，而目前玉米也作为制备甘露糖的主要原料之一。提取海藻糖的方法有以下几种：植物提取法、化学法和生物酶法。植物提取法来源受限，基本无法实现产业化生产；化学法可通过酸水解或钼酸铵催化两种发现制备甘露糖，可是生产过程中需要使用有机溶剂和高温高压设备，生产安全性方面有待提高。而北京化工大学所研究的生物酶法可将果糖通过酶催化、脱色、蒸发浓缩、结晶等一系列过程最终制得甘露糖。此方法因为生物源甘露糖无有机溶剂残留、转化率可达８０％至８５％、工艺过程绿色环保、工业化过程简单而备受推崇。
甘露糖作为食品中的甜味剂可提高人体自身的免疫力，同时还可以用于医药行业的脱水剂、利尿剂与脑血管疏通剂，抗肿瘤药物、心血管疾病治疗药物和抗菌药物的前体物使用。因其使用广泛，故市场前景巨大，目前生物源甘露糖的国际市场价格为４０－１００万／吨（人民币）。
期望能够通过与企业的合作，将甘露糖的生产制备得到更广泛的应用。