技术详细介绍
技术投资分析：
（一）生产高筋特强玉米（微）粉成套设备内含多项高科技术：如生物发酵技术、酶技术、微粉体加工技术、计算机控制技术等等。
本项目产品技术水平：国际先进，国内领先。
（二）本成套设备技术原理和技术创新点：
1．核心是采用了生物工程技术，酶技术，使蛋白质分子解聚，胚乳中的蛋白质失去了自己的结晶结构，膨胀而变为凝胶体，从而促进了淀粉颗粒从包围着它的蛋白质中释放出来。因为糊化是淀粉的本性，使变性的淀粉粘度增加。变性的蛋白质一方面变成小分子使粘度增加，另一方面蛋白降解为小分子氨基酸，则更容易消化和风味更好。有别于市场上一些添加增粘剂的工艺方案。
2．本项目采用了超微细粉体加工技术，使粒度达到微米级，促进玉米改性。其工作原理：采用流体力学，涡轮湍流技术，使玉米物料在高速湍流中产生激烈的碰撞摩擦，裂解成微细粉。粒度可达超微细粉。撞击频率每分钟达30万次。破碎到细胞级，使细胞中的营养析出，使其玉米比表面积增大，能提高农产品自然香味，生产过程保持生物的活性，高频强烈的撞击使分子间隙增大，改善了物料的物理、化学性能，扩大了用途，能提高产品的色、香、味、形的品质，保持了物料的纯天然性。特别在食品中改善了口感，又改善了玉米的性能，为农产品深加工业提供了高科技内容。与世界水平同步。
技术的应用领域前景分析：
1．在世界谷物资源中，玉米占有相当重要的地位。美国产量最大，约2.4亿吨，中国居第二位年产1.25亿吨。因而玉米无论作为世界性的粮食作物，分散和于世界各地，它以其营养丰富、生长快、产量高、储存性稳定，而倍受表睐，随着经济和科技的发展，玉米的营养价值逐渐被人们认识，如美国玉米食品有1160种，玉米食品占食品货架的10%。我国只有少量几种，说明我国开发玉米深加工市场巨大。
2．从国内玉米市场分析，玉米多为原粮或粗加工产品流通市场，现已出现供过于求，仓储爆满，价格下滑，农村发生售粮难，关键是国内尚未形成玉米深加工产业模式，多是玉米初级产品，古老产品呈现在市场上。如窝头、贴饼子等，而美国以玉米原料开发的食品达1160种，玉米食品占食品货架的10%，1998年仅玉米甜饼销售量达16亿美元，玉米脆片达100万吨，应引起深思，玉米科研价值是深远的，有现实意义。玉米深加工推广使用高筋特强玉米（微）粉市场前景广阔。
3．玉米营养丰富，无人不知，无人不晓，但是为何不像喜欢大米、白面那样喜欢玉米食品呢？主要是口感粗糙，功能差。几千年来一直被称为“粗粮”。已严重影响玉米的食品性。因此我所应用生物技术，生物发酵和酶加工技术，微粉加工技术，将玉米变性，提高口感，改善功能，有香味的特种玉米粉。
4．我国粮食保障体系需求：
根据Btown先生、日本海外经济基金（OECF）、美国农业部（USDA）、世界银行及我国黄季琨博士、梅方权研究员等人对今后35年中国粮食的需求进行的预测，尽管采用的模型和分析思路有所区别，但最终预测的结果表明中国是个缺粮国。开辟具有营养的玉米食品资源是非常必要的。现在卖粮难不是粮食过剩，我国现在人均粮食占有水平不到发达国家的1/5，关键是现代粮食深加工产业没有形成。
5．玉米“种植结构性过剩”急需转化的需求：
目前玉米供求分析，已从卖方市场转为买方市场，我国单一或初加工的转化率仅占10%，而美国转化率为95%，可见加速玉米深加工向食品加工业转化，是玉米发展种植业的一条可行出路。
6．人们对食物营养的需求：
玉米营养比小麦、大米丰富，食玉米可长寿。我国中医对玉米的认识是性甘平、益中补脾、止温消肿。而西医则认为是有利尿和降压的作用，还能促进胆汁分泌，降低胆汁粘稠度和胆固醇的含量，具有抗血管硬化和延缓衰老的作用。玉米中的谷胱甘肽和硒都有抗癌作用。玉米中的粗纤维是大米小麦粉的4-8倍，这种粗纤维被医务界认为是有效的排除肠道中的致癌物质，被称之为“清道夫”。
7．农村致富的需求：
农民增收是农业产业化的目的，高筋特强玉米（微）粉的研制成功，可振兴农村经济，农民致富，可使玉米深加工企业成为龙头企业，并可相应的带出很多下游食品加工企业。加大玉米的消费。活跃农村市场。
8．促进玉米产业链形成的需求：
高筋特强玉米（微）粉的生产，使我国传统食品得以发展，用玉米粉包饺子，做方便面、烙馅饼、做面包、汤圆等是玉米食品的一次技术突破。给速冻食品、方便面、快餐食品等下游产业链带来了生机，促进大产业链（品种—种植—特强粉—食品—连锁店）的形成。
9．我国是玉米生产大国，有东北三省、华北平原、西北六省，全国约有16个省市，50%可耕面积种植玉米。全国有5亿多农民依靠种玉米生活、生存。全国约有1693个县级单位，约有1080个县种植玉米，年产1.25亿吨玉米。全国城市人口4.5亿，预计有2亿人口吃玉米。如以每人每星期食半斤计，全国需要量为500万吨。市场广阔，潜力巨大。我们已将玉米面饺子、面包等产品，投入市场，效果很好！
10．从当前社会出现大量现代病，如高血压、高血脂、高血糖、肥胖病、心脏病、脂肪肝都严重影响人民的健康。中国食品营养学会提出：东方人膳食营养结构，因以谷豆食品为主，占据60-70%以上，有益健康，有利长寿。
效益分析：
1．年产高筋特强玉米（微）粉：5000吨
2．年产玉米副产品（皮和胚芽）：2916.67吨
3．年需毛玉米量：9400吨
4．年产值：2941.67万元
5．年销售收入：2519.25万元
6．年交增值税：251.05万元
7．年交所得税：304.56万元
8．年获利润：922.90万元
9．企业年获净利润：618.34万元
厂房条件建议：
无
备注：
无
（一）生产高筋特强玉米（微）粉成套设备内含多项高科技术：如生物发酵技术、酶技术、微粉体加工技术、计算机控制技术等等。
本项目产品技术水平：国际先进，国内领先。
（二）本成套设备技术原理和技术创新点：
1．核心是采用了生物工程技术，酶技术，使蛋白质分子解聚，胚乳中的蛋白质失去了自己的结晶结构，膨胀而变为凝胶体，从而促进了淀粉颗粒从包围着它的蛋白质中释放出来。因为糊化是淀粉的本性，使变性的淀粉粘度增加。变性的蛋白质一方面变成小分子使粘度增加，另一方面蛋白降解为小分子氨基酸，则更容易消化和风味更好。有别于市场上一些添加增粘剂的工艺方案。
2．本项目采用了超微细粉体加工技术，使粒度达到微米级，促进玉米改性。其工作原理：采用流体力学，涡轮湍流技术，使玉米物料在高速湍流中产生激烈的碰撞摩擦，裂解成微细粉。粒度可达超微细粉。撞击频率每分钟达30万次。破碎到细胞级，使细胞中的营养析出，使其玉米比表面积增大，能提高农产品自然香味，生产过程保持生物的活性，高频强烈的撞击使分子间隙增大，改善了物料的物理、化学性能，扩大了用途，能提高产品的色、香、味、形的品质，保持了物料的纯天然性。特别在食品中改善了口感，又改善了玉米的性能，为农产品深加工业提供了高科技内容。与世界水平同步。
技术的应用领域前景分析：
1．在世界谷物资源中，玉米占有相当重要的地位。美国产量最大，约2.4亿吨，中国居第二位年产1.25亿吨。因而玉米无论作为世界性的粮食作物，分散和于世界各地，它以其营养丰富、生长快、产量高、储存性稳定，而倍受表睐，随着经济和科技的发展，玉米的营养价值逐渐被人们认识，如美国玉米食品有1160种，玉米食品占食品货架的10%。我国只有少量几种，说明我国开发玉米深加工市场巨大。
2．从国内玉米市场分析，玉米多为原粮或粗加工产品流通市场，现已出现供过于求，仓储爆满，价格下滑，农村发生售粮难，关键是国内尚未形成玉米深加工产业模式，多是玉米初级产品，古老产品呈现在市场上。如窝头、贴饼子等，而美国以玉米原料开发的食品达1160种，玉米食品占食品货架的10%，1998年仅玉米甜饼销售量达16亿美元，玉米脆片达100万吨，应引起深思，玉米科研价值是深远的，有现实意义。玉米深加工推广使用高筋特强玉米（微）粉市场前景广阔。
3．玉米营养丰富，无人不知，无人不晓，但是为何不像喜欢大米、白面那样喜欢玉米食品呢？主要是口感粗糙，功能差。几千年来一直被称为“粗粮”。已严重影响玉米的食品性。因此我所应用生物技术，生物发酵和酶加工技术，微粉加工技术，将玉米变性，提高口感，改善功能，有香味的特种玉米粉。
4．我国粮食保障体系需求：
根据Btown先生、日本海外经济基金（OECF）、美国农业部（USDA）、世界银行及我国黄季琨博士、梅方权研究员等人对今后35年中国粮食的需求进行的预测，尽管采用的模型和分析思路有所区别，但最终预测的结果表明中国是个缺粮国。开辟具有营养的玉米食品资源是非常必要的。现在卖粮难不是粮食过剩，我国现在人均粮食占有水平不到发达国家的1/5，关键是现代粮食深加工产业没有形成。
5．玉米“种植结构性过剩”急需转化的需求：
目前玉米供求分析，已从卖方市场转为买方市场，我国单一或初加工的转化率仅占10%，而美国转化率为95%，可见加速玉米深加工向食品加工业转化，是玉米发展种植业的一条可行出路。
6．人们对食物营养的需求：
玉米营养比小麦、大米丰富，食玉米可长寿。我国中医对玉米的认识是性甘平、益中补脾、止温消肿。而西医则认为是有利尿和降压的作用，还能促进胆汁分泌，降低胆汁粘稠度和胆固醇的含量，具有抗血管硬化和延缓衰老的作用。玉米中的谷胱甘肽和硒都有抗癌作用。玉米中的粗纤维是大米小麦粉的4-8倍，这种粗纤维被医务界认为是有效的排除肠道中的致癌物质，被称之为“清道夫”。
7．农村致富的需求：
农民增收是农业产业化的目的，高筋特强玉米（微）粉的研制成功，可振兴农村经济，农民致富，可使玉米深加工企业成为龙头企业，并可相应的带出很多下游食品加工企业。加大玉米的消费。活跃农村市场。
8．促进玉米产业链形成的需求：
高筋特强玉米（微）粉的生产，使我国传统食品得以发展，用玉米粉包饺子，做方便面、烙馅饼、做面包、汤圆等是玉米食品的一次技术突破。给速冻食品、方便面、快餐食品等下游产业链带来了生机，促进大产业链（品种—种植—特强粉—食品—连锁店）的形成。
9．我国是玉米生产大国，有东北三省、华北平原、西北六省，全国约有16个省市，50%可耕面积种植玉米。全国有5亿多农民依靠种玉米生活、生存。全国约有1693个县级单位，约有1080个县种植玉米，年产1.25亿吨玉米。全国城市人口4.5亿，预计有2亿人口吃玉米。如以每人每星期食半斤计，全国需要量为500万吨。市场广阔，潜力巨大。我们已将玉米面饺子、面包等产品，投入市场，效果很好！
10．从当前社会出现大量现代病，如高血压、高血脂、高血糖、肥胖病、心脏病、脂肪肝都严重影响人民的健康。中国食品营养学会提出：东方人膳食营养结构，因以谷豆食品为主，占据60-70%以上，有益健康，有利长寿。
效益分析：
1．年产高筋特强玉米（微）粉：5000吨
2．年产玉米副产品（皮和胚芽）：2916.67吨
3．年需毛玉米量：9400吨
4．年产值：2941.67万元
5．年销售收入：2519.25万元
6．年交增值税：251.05万元
7．年交所得税：304.56万元
8．年获利润：922.90万元
9．企业年获净利润：618.34万元
厂房条件建议：
无
备注：
无