[01827876]大豆低聚糖在养鸡生产中的应用研究

“大豆低聚糖在养鸡生产中的应用研究”是河北省畜牧兽医局2006年科研推广研究项目，课题编号2006-06，项目至2007年结束，由河北农业大学主持完成。该项目以绿色饲料添加剂功能性低聚糖----大豆低聚糖为试验药品，以1日龄罗斯308肉鸡和33周海兰褐蛋鸡为试验动物，试验期分别为42天和49天，预试验期各为7天，通过饲养试验、屠宰试验、消化代谢试验等试验，测定生产性能、血液指标和肠道菌群等指标。研究大豆低聚糖对养鸡生产的影响，确定大豆低聚糖在肉鸡和蛋鸡日粮中的适宜添加量，并对其作用机理进行初步探讨。本研究主要性能指标如下：(1)在肉鸡日粮中添加大豆低聚糖，年平均每只鸡节省饲料1.81千克，活体重提高0.05千克，减少死淘率8%。(2)在蛋鸡日粮中添加大豆低聚糖，年平均每只鸡节省饲料0.48千克，产蛋总重提高0.64千克，活体重提高0.03千克，减少死淘率6%。创新点如下：(1) 国内外首次比较研究不同剂量大豆低聚糖对肉鸡生产的影响，首次在蛋鸡日粮中添加大豆低聚糖并研究其对蛋鸡生产的作用及机理，首次确定在肉鸡日粮中和蛋鸡日粮中大豆低聚糖的适宜添加量。(2)肉鸡饲料中添加600mg/kg大豆低聚糖，可以显著提高肠道中双歧杆菌和乳酸杆菌的数量，降低大肠杆菌数量；添加750 mg/kg大豆低聚糖，显著降低试验鸡日耗料量和提高饲料转化率，提高免疫能力，改善肉鸡对营养物质的利用率。在肉鸡日粮中大豆低聚糖的添加范围是600mg/kg～750 mg/kg。(3)在蛋鸡日粮中添加300mg/kg～900 mg/kg的大豆低聚糖可提高蛋鸡生产性能；添加600mg/kg、900 mg/kg的大豆低聚糖可以改善肠道环境；大豆低聚糖添加量为900 mg/kg显著改善蛋鸡肠道粘膜形态，显著降低血清中胆固醇含量，改善鸡蛋品质。在蛋鸡日粮添加大豆低聚糖的适宜范围是300 mg/kg～900 mg/kg。我国大豆产量排名世界第三，生产一吨大豆分离蛋白就要排放十吨的大豆乳清，因此大豆低聚糖资源十分丰富，但国内绝大多数大豆食品加工企业都把含有大豆低聚糖的乳清水作为废物排放。由此看来，开发利用大豆低聚糖不仅能变废为宝，而且减少豆制品生产过程中排放污水对环境造成的污染。目前对大豆低聚糖在畜牧业中的研究极少。充分利用大豆低聚糖资源，更好地发展畜牧业是我们以后研究的重点。