[01798159]高酸价米糠油酯化脱酸精炼技术

一、概况在室温条件下，米糠中存在的解酯酶不断对米糠油脂（甘油三酯）进行酶解，产生各种游离脂肪酸（FFA）。米糠毛油中游离脂肪酸酸值达到20mgKOH/g以上，高的甚至达到60mgKOH/g。食用油脂中游离脂肪酸以及其它成分如胶质等其它杂质影响油脂质量并且对人体无益，必须通过精炼去除。目前米糠油精炼脱酸普遍采用的方法是化学精炼和物理精炼法。高酸值是米糠油以及其它食用油脂普遍存在的问题。传统的碱炼法和物理精炼法又存在各自固有的难以自我克服和逾越的问题。酯化脱酸的方法精炼米糠油，是根据米糠油中的游离脂肪酸在一定温度、真空及催化剂存在的条件下，可与甘油反应生成甘三酯，增加中性油的含量而设计的一种脱酸精炼方法。它不仅大大降低了附加损耗，同时将上述化学及物理脱酸精炼法必须除去的游离脂肪酸所造成的必然损耗变成中性米糠油脂。必然损耗转化为附加的中性油脂，使必然损耗变为零损耗，大大减少了附加损耗。同时保留了更多的营养物质在成品油中，同时，消除了皂脚对环境造成的污染。本技术在原有物理精炼生产线上进行嫁接，改造成本低，见效快，经济和环保效益显著。二、主要技术指标及水平高酸值米糠毛油经过规模化酯化脱酸精炼处理后，酸价降低到6mgKOH/g以下； 规模化酯化脱酸生产精制米糠油中谷维素含量不少于1.0 %（碱炼油仅为0.19%～0.20%）；与碱炼油相比提高米糠油成品得率15～20％（即高酸价米糠油精炼得率在80%以上）。经过应用，结果表明：酯化脱酸精炼方法每生产1吨精制米糠油（价值：7000元），酸价25mgKOH/g米糠毛油原材料消耗仅为1.17吨（成本：4400余元），达到了提高米糠油精炼得率（达到85%）、大大减少了废渣皂脚和废水排放的目的，并且生产的精炼米糠油达到4级油品标。