[01680885]高效酿酒微生物制剂系列
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技术详细介绍
现代生物工程技术在传统酿酒技术中的有效利用。由基因工程技术获得的数种乙醇高耐受性酵母、多种香型的生香酵母、高糖化力的曲霉等制备而成的复合微生物制剂系列，具有较高的产酯能力和乙醇高耐受性，可以提高出酒率、增加发酵产品香味成分浓度以及改善产品风味、生产特定风味酒等。技术指标针对各种原料的专用酿酒微生物制剂系列，为浅褐色粉粒，分别含多种高活性酿酒酶类和各种香型生香酵母，100斤粮食出酒率为50度白酒80-120斤。投资规模、条件规模：75万元条件：厂房面积700-1000m<'2>，设备投资15-25万元，流动资金30-50万元；年产300吨，年销售收入300万元。