[01679181]可食性环保包装纸膜中试化过程中关键技术及装备问题的研究

(1)课题来源与背景.在杨传民负责完成了国家"十一五"科技支撑重大项目课题"食品包装新材料研究与开发"的研究(编号2006BAD05A05)基础上，在学校的支持下，还超额完成了蔬菜纸的生产工艺及中试生产线，生产出了成卷(纯)蔬菜纸.初步形成了流延膜及蔬菜纸两条中试生产线.为了进一步解决存在的关键技术和完善2条中试线，提出了"可食性环保包装纸膜中试化过程中关键技术及装备问题的研究"项目，并于2009年获天津市科技支撑计划重点项目资助(编号09ZCGYNC00900).(2)技术原理及性能指标.该项目以流延法工艺为主研发2种蛋白膜及其稳定的工艺参数；以抄纸工艺为主研发2种蔬菜纸膜及其稳定的工艺参数.蛋白膜技术性能指标：膜厚0.1~0.2mm，膜宽小于等于45cm，流延钢带速度0~8m/min，大豆粉膜、大豆分离蛋白膜抗张强度分别为2.98MPa、6.04MPa.蔬菜复合纸技术性能指标：复合纸厚0.2~0.7mm，宽度30cm，车速0~6m/min，大豆蛋白-芹菜复合纸、大豆蛋白-茴香复合纸抗张强度分别为2.6kN/m、1.02kN/m.流延机节能降耗降低10~20%.(3)技术创新性与先进性.①研发了流延用高低温溶解物料混合母液的制备工艺及装置系统，以便连续供液流延生产.②研发了具有除湿和热回收功能的流延机烘干箱，节能降耗达17.5%.③研发了以电子脉冲多喷枪喷涂覆膜工艺为主的大豆蛋白(淀粉)-蔬菜复合纸复合系统.④分析了蔬菜原料不同制浆处理方法对蔬菜复合纸结构和性能的影响.⑤提出了防粘连流延机钢带制作方法.(4)技术成熟度、适用范围和安全性.中试阶段，可实现小规模生产，可放样扩大规模.产品可作为可食性包装材料.包装材料符合有关卫生标准.(5)应用情况及存在问题.尚未应用，推广应用需要专用的包装制品机械配套，正在研发.(6)历年获奖情况.①杨传民，食品包装新材料的关键技术与装备研究，黑龙江省科技进步一等奖，证书号：2010-018-02；②杨传民，中国食品和包装机械行业科技进步奖，2009，中国食品和包装机械工业协会，包食机协(2009)第027号文.