技术详细介绍
本发明属于微生物发酵领域，尤其涉及一株产果胶酶的草酸青霉菌(Penicilliumoxalicum)Po-5菌株及其液体发酵生产果胶酶的方法。草酸青霉菌(Penicilliumoxalicum)Po-5菌株，该菌株保藏于中国典型培养物保藏中心，其保藏编号为：CCTCC NO:M2010350，保藏日期是2010年12月14日。本发明从自然生境中筛选高产果胶酶的菌株，并用液体发酵的形式来生产果胶酶，以期降低果胶酶的生产成本、优化工艺、降低环境压力。该菌株利用天然廉价的桔皮与米糠等作为培养基基质，发酵得到的果胶酶活可达1.39×105U?min-1?ml-1，属高产果胶酶菌株。Po-5菌株液体发酵生产的果胶酶在30~50℃，pH5.0左右时能够保持良好的稳定性。