[01547124]农副产品深加工技术推广
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技术详细介绍
(1)研究确立了凉果类食品加工生产过程质量控制体系，率先在凉果企业中引入国际现代食品质量控制体系HACCP。(2)研究制定了青梅原料的绿色种植规程，绿色凉果食品加工生产过程质量控制技术。(3)制定了话梅绿色生产操作与质量控制规程，提出了话梅产前、产中、产后全过程质量控制技术措施，制定了产品的质量标准。(4)研究明确了替代话梅中糖精钠的甜菊糖、阿斯巴甜复配或甜菊糖、阿斯巴甜、安赛蜜复配的安全甜味剂的最佳配方和使用量，保证了食用安全。(5)利用新设备、新工艺开发新产品以及优化生产操作流程。