[01545049]川藏地区肉羊瘤胃营养调控和高效养殖技术集成创新与应用

(1)课题来源与背景 针对川藏地区肉羊养殖产业饲养方式原始、管理粗放、养殖水平低、经济效益差的状况,从2004年起,西南民族大学联合乐至县经济科技信息化局、乐至县天龙农牧科技有限公司,依托国家科技部、四川省科技厅等部门的多项科技项目。开展了“川藏地区肉羊瘤胃营养调控和高效养殖技术集成创新与应用”的研究。 （2）技术原理及性能指标 在“肉羊瘤胃代谢营养调控”、“肉羊常用饲草料营养价值评定”、“肉羊饲料资源开发与高效利用”以及“肉羊高效养殖技术集成创新与推广应用”四个方面取得创新性技术成果。在“肉羊瘤胃代谢营养调控”方面,系统研究了不同月龄藏系绵羊瘤胃微生物菌群多样性及5种主要纤维分解微生物数量的变化规律;研究了早期补饲和早期断奶对羔羊瘤胃微生物菌群的影响,发现早期补饲显著促进山羊瘤胃发育、增加瘤胃微生物的数量及多样性,显著提高日增重;探讨了日粮精粗比（NFC/NDF）与纤维素酶（EFE）互作对山羊瘤胃挥发性脂肪酸、微生物蛋白、微生物菌群的影响,确定了不同NFC/NDF下EFE的适宜添加量。在“肉羊常用饲草料营养价值评定”方面,系统研究了西藏那曲地区高寒草地全年围栏内外的地上生物量、牧草常规营养成分及矿物元素含量的全年动态变化规律,分析了牧草中矿物元素对藏山羊营养的盈缺情况,测定了牧草DM的动态降解率;系统分析了四川肉羊常用粗饲料的常规营养成分、矿物元素含量及盈缺规律以及瘤胃发酵特性;测定了四川阿坝县秋季牧场牧草常规营养成分和矿物元素含量及其对藏羊营养的盈缺情况;采用体外法和CNCPS法评价了川西北牧区人工栽培典型牧草的营养价值。在“肉羊饲料资源开发与高效利用”方面,创建了好氧与厌氧相结合的立体式节能发酵模式,利用食品工业废弃物生产微生态功能饲料,显著提高生产效率,降低成本,节约能耗,改善废弃物营养品质,增加有益菌数量和消化酶活性,提高小肽和CP含量,确定了其在山羊日粮中替代精料的适宜比例为50%左右。筛选出白酒糟固态发酵模式下的最佳发酵条件,显著提高发酵后白酒糟CP、TP和AA含量,以及NDF和ADF体外降解率,显著改善了白酒糟的营养品质,改变了白酒糟不能直接饲喂山羊的现状,发现发酵白酒糟在山羊和绵羊日粮中可替代50%精料。在系统分析蚕沙营养特性的基础上,确定了其在山羊日粮中替代精料的适宜比例为25%～50%,探明了其提高山羊生长速度和饲料利用率的机理。 在“肉羊高效养殖技术集成创新与推广应用”方面,在对肉羊瘤胃代谢、饲料营养价值评定、饲料资源开发三方面系统研究的基础上,研发了羔羊早期断奶技术、含发酵饲料的全混合日粮饲喂技术、肉羊用系列饲料配方、高效节能型山羊圈舍建设参数和含有饲料配方功能的羊场高效管理软件,形成1套肉羊高效养殖技术体系。 （3）技术的创新性与先进性 首次探明了藏羊瘤胃微生物菌群多样性及其发育特征,发现了日粮精粗比与纤维素酶互作对川中黑山羊瘤胃代谢的影响规律,揭示了西藏那曲地区、四川阿坝县天然牧草营养素有效供给量动态变化规律,分析评价了3大类12种山羊常用粗饲料的营养价值。研发了羔羊早期断奶技术、含发酵饲料的全混合日粮饲喂技术、高效节能型山羊圈舍建设参数和含有饲料配方功能的羊场高效管理软件,形成了1套肉羊高效养殖技术体系。筛选出了1株高产酸、耐酸、耐胆盐的嗜酸乳杆菌LAg 12-7,以食品工业副产物为发酵基质,开发出了1种可提高饲料利用率、促进反刍动物生长的微生态功能饲料,降低了饲料成本,显著增加了养殖综合效益。 （4）技术的成熟度,适用范围和安全性 该技术成果创新性突出,构建的技术体系针对性和实用性强,技术体系成熟,符合政策导向,适于向川藏地区及其周边省份推广应用,有较好的市场前景。技术体系有利于提高肉羊饲料利用效率,羔羊提前断奶,改善生长情况,提高养殖效率,降低养殖成本,发展肉羊产业,整体风险可控。 （5）应用情况及存在的问题 经过10余年的研究与推广,该成果获国家专利5项（其中发明2项）、软件著作权1项,制订省级地方标准5项,发表研究论文56篇,出版专著1部,配合中央电视台制作了山羊养殖技术科教专题片3部。该成果已在在四川、西藏、贵州、广西等省（自治区）广泛推广应用,显著提高养殖场（户）肉羊的生长速度和饲料转化效率,减少发病率和死亡率,提高母羊繁殖效率,节约饲料成本。近三年累计新增产值16亿元以上,新增利润近1.8亿元,经济、社会和生态效益显著,为西南地区和青藏高原肉羊产业的可持续发展、农牧民脱贫增收提供了强有力的技术支撑。在推广应用过程中发现还存在三方面的问题。首先,川藏地区肉羊养殖模式以小规模家庭农场、以及散养或放牧为主,产业规模较小,成果的核心社会价值还未充分体现。其次,缺乏不同养殖方式、不同品种肉羊营养需要的基础参数。最后,受限于前期的项目规模和试验场地,未能系统研究不同养殖方式与不同品种的肉羊营养需要量,这是今后肉羊营养基础研究的发展方向。 （6）历年获奖情况 该成果目前未获得任何级别的科技奖励。