技术详细介绍
一、发明创造简介
本发明公开了一种新型植物多糖功能食品.它是以紫阳富硒茶叶为原料，经清洗、粉碎过筛、水提醇沉、反复冻融。透析、冻干而形成一种多糖制备物、具有明显抗氧化活性、肝损伤保护、免疫调节及抗肿瘤作用。本发明所述的富硒茶选自我国特殊富硒地区的'陕西省紫阳县天然富硒绿茶，原料经干燥、粉碎后采用水提取乙醇沉淀、反复冻融、透析及冷冻干燥等程序获得多耱，其理化特征和生物活性被充分阐释。采取的研究方法如下之(1)分别采用苯酚、硫酸比色法测定总糖含量原子吸收法测定硒含量；红外光谱特征多糖的基本属性。(2)采用三氟乙酸水解，1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)柱前衍生化，HPLC方法分析富硒绿茶多糖的中性与酸性单糖组成；（3）抗氧化活性：采用DPPH清除、铁离子还原、、羟自由基清除、超氧自由基清除等体外评价体系测定其抗氧化活性（4）细胞增殖作用：采用MTT法检测细胞抑制率、流式细胞术分槁周期和凋亡情况； (5)肝损伤保护作用：在在体动物水平研究中该多糖对四氯化碳诱导小鼠肝损伤的保护作用。(5)免疫调节作用：在整体动物水平，以脏/体比值、单核-巨噬细胞，小鼠碳粒廓清、小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞、抗体生成细胞检验 (PFC)、血清溶血素、小鼠迟发变态反应(DTH)、ConA诱导小鼠脾淋巴细胞转化试验(MTT)为观测指标测定多糖的非特异性免疫与体液、细胞特异性免疫的调节效应。结果表明，该新型茶多糖是一种典型的酸性杂多糖，具有显著抗氧化、护肝、免疫调节及抗肿瘤的功效，是潜在韵新型功能食品因子或新药物。
二、创新点
本发明首次研究天然富硒茶茶多糖的分离提取，组成特征表征以及应用。首次发现该新型茶多糖是一种典型的酸性杂多糖，具有显著抗氧化、护肝、免疫调节剂抗肿瘤的功效，是潜在的新型功能食品因子或新药物。
三、发明的应用价值和市场前景
茶多糖的研究已成为食品药品领域中国得一个新的增长点，尤其是富硒茶多糖的研究更引人注目，才刚刚起步，一方面，富硒茶多糖的新颖结构及其潜在的保健、药用功效已展示了诱人的前景；另一方面富硒茶多糖的研究广度和深度均有待进一步加强。因此，如何从分子水平上阐明紫阳富硒茶多糖的基本化学结构与生物功效之间的结构-效应关系（构效关系），对于有效利用茶多糖及开发其精深加工产品，对于提高人们的健康水平等具有重要的意义，必将拥有广阔的市场前景。