技术详细介绍
一、发明创造简介
干蚕蛹中含约30％的脂肪，其中不饱和脂肪酸的含量高达75%，特别是富含α-亚麻酸，是营养丰富的食用油资源，也是难得的保健食品基料，但未得到很好的开发利用。超声波辅助萃取蚕蛹油的原理主要是，超声波可强化萃取分离过程的传质速率和效果，从而有利于油脂的提取。本发明提供的超声波辅助萃取蚕蛹油新工艺，对蚕蛹油提取率高达96.3%，产品得率为28.9%，提取时间仅为20分钟，提取的蚕蛹油中不饱和脂肪酸相对含量为74.2%，其中：油酸为38.3%，α-亚麻酸为30.2%，亚油酸为4.3%，棕榈油酸为1.0%，花生酸为0.4%，所提取蚕蛹油产品呈现黄色，各项指标符合食用油国家标准。该技术可使产桑业副产物蚕蛹变废为宝，大大提高了农副产物的附加值及综合利用率，具有很好应用前景。
二、创新点
首次提出超声波辅助溶剂萃取新工艺，使蚕蛹油提取率、得率明显提高，提取时间大大缩短。
三、发明的应用价值和市场前景
我国是桑蚕的主要生产国，国内每年有20万t以上蚕蛹可供利用，但是由于缺乏深加工技术，基本都用做饲料或肥料，资源利用率低，造成极大的浪费。干蚕蛹中含约30％的脂肪，其中不饱和脂肪酸的含量高达75%，特别是富含α-亚麻酸，含量达35%。α-亚麻酸在人体内可转化为EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），具有提高智力、保护视力、延缓衰老、降血脂、降血压、改善肝脏功能及预防心脑血管疾病和抑制老年性痴呆等作用，可作为功能保健食品基料。同时，我国油脂资源严重不足，进口总量占全球贸易量的18%，因此专家呼吁加大油脂开发、提高油脂提取率，加大油脂产量。本发明提供的以蚕蛹为原料超声波辅助萃取蚕蛹油的新工艺，可使产桑业副产物蚕蛹变废为宝，提取的蚕蛹油可直接食用，由于富含多不饱和脂肪酸，尤其是α-亚麻酸含量丰富，也可作为保健食品基料，大大提高了农副产物的附加值及综合利用率，使农业增值增效，具有很好应用前景。