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[00152690]一种冷泡红茶的加工方法

交易价格： 面议

所属行业： 茶类

类型： 发明专利

技术成熟度： 正在研发

专利所属地：中国

专利号：201210261877.7

交易方式： 技术转让

联系人：福建农林大学

所在地：福建福州市

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技术详细介绍

　　本发明涉及一种冷泡红茶的加工方法，将鲜茶萎凋后，经冷冻超微粉碎、添加复合酶后通气发酵、二级流态化干燥、真空包装，制得冷泡红茶。本发明省去了传统红茶加工的揉捻工序，加工工艺的连续性好，效率高，适合于大批量生产；产品的冷浸泡性能好、汤色明亮、风味佳。