[01510015]高谷维素含量米糠油精炼新技术

任务来源：根据2009年8月中兴能源（湖北）有限公司与武汉工业学院签订的“高谷维素含量米糠油精炼新技术研究”合作开发协议，双方开展了该课题的研究。研究目的与意义：中国是大米生产大国，每年稻谷加工能力约1.75-1.99亿吨，可产生约1500万吨的米糠下脚料，60%的米糠用于提取米糠油，米糠含油15%～18%计，可提取油脂约130万吨。因此，对于油料产量短缺、每年需花费大量外汇进口油料的中国，米糠是一种重要的油料资源，对这一资源的充分利用和开发，可减少对国外油料的进口依赖，增强抵御其垄断性涨价的能力，对于保护中国油脂加工企业和维护社会和国家的稳定起着重要的作用。主要研究内容：糠油中谷维素、维生素E、甾醇等活性物质的定量检测方法；脱酸溶剂的选择；溶剂萃取脱酸工艺研究；溶剂萃取脱酸与吸附脱酸相结合精炼工艺研究；几种糠油脱酸精炼工艺的对比研究。创新点：采用溶剂萃取脱酸与吸附脱酸相结合的工艺制备高谷维素含量米糠油在国内外均属首创； 新工艺较传统的化学碱炼脱酸工艺减少了炼耗、取消了水洗工序，节约了用水并减少了污水排放，且谷维素等活性成分含量高；较物理法蒸馏脱酸精炼的温度低，减少了反式酸和氯丙醇等有害物质的形成，减少了维生素E和甾醇的损失。社会效益经济效益，存在的问题：新技术与传统脱酸技术相比，具有炼耗降低、无工艺废水排放，减少了油脂加工企业污水排放量，降低了治污成本、谷维素含量高的特点。生产的高品质米糠油价格高，不仅给企业带来可观的经济效益，而且对于稻米加工产业链的延伸和提高种植农民的收入有着积极的促进作用，因而社会效益显著。该课题技术含量高，创新性强，适应性广泛，原料来源充足，生产效率高和优良的环保等特点，具有良好的应用前景。存在的问题：米糠的酸价随时间变化上升非常快，对于米糠的品质影响很大。