[00150677]酶解速溶燕麦粉
交易价格:
面议
所属行业:
方便食品
类型:
非专利
技术成熟度:
可规模生产
交易方式:
技术转让
联系人:
刘小兵
进入空间
所在地:江西宜春市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
1)以生物酶解为核心技术,可将淀粉、纤维转化为可溶性多糖,保留燕麦中大部分的膳食纤维、葡聚糖、蛋白质、功能性脂肪、微量元素等营养成分。
2)筛选复合酶、酶用量,温度及作用时间控制酶解程度,使得燕麦粉具有良好风味、口感、感官和物化特性,产品得率高(65—70%)、酶解液粘度适中、颜色微黄、具有浓郁的燕麦口感和风味。
3)酶用量小、酶解条件温和,酶解液粘度适中、利于后续浓缩、干燥,生产成本较低。完成了年3000吨生产线设计、设备选型,形成了配套的酶解燕麦速溶粉生产线,为燕麦加工提供了创新技术,为燕麦资源综合利用开辟一条新途径。
1)以生物酶解为核心技术,可将淀粉、纤维转化为可溶性多糖,保留燕麦中大部分的膳食纤维、葡聚糖、蛋白质、功能性脂肪、微量元素等营养成分。
2)筛选复合酶、酶用量,温度及作用时间控制酶解程度,使得燕麦粉具有良好风味、口感、感官和物化特性,产品得率高(65—70%)、酶解液粘度适中、颜色微黄、具有浓郁的燕麦口感和风味。
3)酶用量小、酶解条件温和,酶解液粘度适中、利于后续浓缩、干燥,生产成本较低。完成了年3000吨生产线设计、设备选型,形成了配套的酶解燕麦速溶粉生产线,为燕麦加工提供了创新技术,为燕麦资源综合利用开辟一条新途径。