技术详细介绍
结合卤蛋、皮蛋、盐蛋三项技术发明的矿化盐皮蛋，增加了有益于人体的矿物质，使得盐皮蛋既美味又营养，嫩香有弹性，蛋黄砂酥，一枚禽蛋，多种美味，无铅工艺生产，既没有盐蛋那么咸，又没有皮蛋碱性那么大。
可以用鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等一切蛋生产，只需6至8天就可上市，可在家生产或开店或办厂，兼职专职都可以。投资可大可小。销售渠道是批发给市场上的商贩、餐馆，经过防腐处理后批发给副食店、超市等，市场异常广阔。生产只需10多只塑料箱、大锅、包装机、辅助工具及配料，设备投资几千元，每天可生产2500个矿化盐皮蛋。以鸡蛋为例，腌制料3分、包装1角一枚，成本约0。65元，批发价格1元，纯利0。35元，小规模生产每月纯利可达2万元。